冬天面粉发酵多久

放到暖气上，炉子旁，或者家里太阳光能照射的地方。冬天比较慢，需耐心等待

1、家中有暖气，面就好发了，把活好的面盆放边暖气旁就可以了。

2、家中要没暖气，先烧开一盆水，把活好的面盆放在上面，面发的很快。

大家可以试试，很实用哦。

哈喽，很高兴收到这么一个专业对口的问答。感谢悟空小秘书，感谢这位有需要的朋友。有不懂的或者有想要请求的请关注我们@三妹爱厨房，我会一一为你解答，谢谢支持。

三妹是河南人，自然离不开面食。什么馒头，大饼。还是面条，刀削面等各种面食都在能力范围之内。

就你的这个问题，简直是为三妹量身定做的，而恰恰昨天就和了面，做了大饼。那么接下来就给你分享一下在冬天是怎么醒发馒头的，如有不对之处，欢迎下方评论区留言评论，谢谢支持。

无论是冬天还是夏天，春天还是秋天，和面步骤手法都是一样的。只是有一点不同而已，那就是水温。夏秋建议用冷水和面，因为天气气温高，冷水和面就已经足够了。春冬建议温水和面，因为天气较冷，温水和面有助于面醒发的时间大大缩短。

大家都知道，北方的冬天特别冷，就是平时的温度都会在两度至零下几度。那么，在这么寒冷的冬天，我们要怎样做，才能让馒头面醒发好呢？那么接下来看三妹的做法吧！

首先在盆里倒入3克酵母，3克白糖用温水化开。倒入300克面粉，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团。

面揉好后放到盆里，盖上保鲜膜或者农村常用到的锅白，放到有阳光的地方照射，这样三个小时就可以了。如果遇到阴天下雨天，那就在锅里烧点水，把面盆放锅里就可以了。三个小时后，馒头面就醒发好了。

三妹温馨小提示:

冬天用酵母加白糖和面，可以促进面的醒发时间。放到阳光照射的地方，是为了给面提下温度，目的也是促进醒发，可以大大缩短时间。但有一点，如果是盖保鲜膜的，不要在太阳下晒太久。晒的久了，上面那层就会有点干。

在农村老家，一般冬天要么是放到阳光处，要么就是锅里烧点水，然后放到锅里。但是烧的水温度不能太高，50度就可以了。温度过高，，容易把面烫死。

今天就和大家分享到这里。以上就是三妹的个人做法，希望可以帮到你。谢谢。

1.冬天8、9度用酵母发面，如果使用烤箱的发酵功能，60分钟即可，如果没有烤箱，则需要2—3个小时。2.首先先准备一些面粉，然后把水慢慢地倒在面粉里边边倒入边进行搅拌，等到面粉呈现出了絮状以后，用手把面粉揉成面团就可以了，这样和面也会更加的方便一些，不用担心面揉的太软或者太硬了，千万不要把水全部都倒在面粉里面，不然的话，也是容易和不好面的。3.在冬天和面的时候，我们也是可以用温水来和面的，但是一定要记得水的温度，千万不能太高了，如果超过60度的话，酵母菌就会被烫死了，这样叫母军就起不到作用了，因此在和面的时候，水的温度大概在40度左右就可以了。等到准备好水以后，把水里边加入一些酵母粉，然后再加入几滴白醋和少许的白糖，就能够快速的发面了。