奶茶可以放冰箱多久

喝奶茶到底健康不健康？某大学食堂奶茶店员工来回答您这个问题。

其实真的要看，你喝的奶茶是什么店的，用了什么原料。

之前其实一直觉得奶茶是用的奶茶粉兑水调的。

后来大一的时候，在一家酸奶店里面做兼职。

做的奶茶，是地地道道的奶，茶。

就是绝对健康的，不是那些化工原料冲调的。

我记的这家店的奶茶，当时店长教我们调的奶茶，一开始，是要烧开水，红茶放漏网上，红茶是用的正山小种，然后开水从比较高的地方向水倒下去，大概有一点拉茶的感觉，店长说这样更能激发出茶的香味。后来拉茶的时间比较多，就改成了用萃茶机来萃。

然后接着再把牛奶和淡奶与之混合搅拌，

在此基础上加糖，根据口味调整味道。

他家没有那些什么草莓味芒果味这些品类，只有靠原浆玫瑰汁调的玫瑰奶茶，红枣阿胶调的红枣奶茶，日本进口抹茶粉调的抹茶奶茶，，，，

还有一些口味我记不太清了，具体的配比也记得不是很清楚了。这样做的奶茶绝对是健康的！而且是有营养的！

做为一个调酒师兼饮品设计师，我想还是有资格来回答一下！

简单回顾一下奶茶发展历史，可以把2012年或者2013年当做一个分界线，2012年以前，最普遍的是奶茶是街头几块钱一杯的台式奶茶，当然主要原料是茶，奶精粉和糖，加一些珍珠椰果等配料！2012年以后开始出现皇茶（喜茶前身），并带动了一波新式茶饮的风潮，出现的大量新鲜水果制作的新茶饮！

大众眼中不管是台式奶茶，还是新式水果茶，都叫做他们一个名字“奶茶”！

台式奶茶因为用到奶精粉（植脂末），大部分国民对奶精粉还是很抵触的，虽然现在奶精粉技术有了长足的进步，但是还是难得到国民的认可，当然也不建议大家大量进食台式奶茶！

新式水果茶是后起之秀，因为新鲜水果制作，在大众眼中已经先取得好感！毕竟大家对新鲜水果的认可是全世界都不能忽略的！所以观念上就胜过台式奶茶一筹！

还有一个奶茶，港式奶茶，很容易被大家忽略的一个存在，大家对港奶的认知都是从港式茶餐厅里得到，港奶相对于台奶来说，港奶则是用植质淡奶代替奶精粉，而大众宁愿相信鲜奶而不是奶粉！

还有泰式奶茶就不多做讲解了！

所有的奶茶饮品都会用到果糖，果糖大家可以去选择，这里就不去讨论果糖的影响，市面上很多果糖产品，大家可以去选择使用！我们店都是自制果糖，不会去购买果糖！不是说外面的不好，只是想坚持手作！

做餐饮就是做良心！

用简单的等式总结一下他们的健康值：

新式水果茶≈港式奶茶＞台式奶茶

大多数情况下，奶茶最好现做现喝，时间放久了，奶茶的味道和口感都会变差。那么奶茶放冰箱多久不会坏呢？下面让我们具体来看看吧！

最好不要超过24小时。

冰箱冷藏层是一个低温环境，开封后的奶茶可以放在冰箱，但是，最好是用保鲜膜将杯口密封好，以防和空气中的细菌接触，引起细菌繁殖和奶茶串味的情况发生，影响口感。

虽然放在冰箱中可以减缓奶茶的变质时间，但是，奶茶中的主要原料是茶多酚，即使在低温下茶多酚也会不停的氧化，超过24小时，奶茶就氧化得差不多了，最好不要饮用。

如果说天气温度比较低，而且或者是处于冬天，如果说密封好了，放在阴凉的地方是可以用的，但是温度很高，喝不完的奶茶最好是放在冰箱中冷藏保存，这样可以避免一些细菌侵入，从而发酵引起变质。

奶盖，奶茶进化到今天的新搭档，也是目前最受欢迎的搭档。

不过奶盖是由牛奶、芝士、淡奶油等制成的，其中的脂肪含量不容小觑。如果晚餐出门吃，提前喝了一杯奶盖奶茶，那晚饭就少吃点肉吧

珍珠主要是淀粉制成。淀粉的主要成分依旧是碳水化合物。所以铺满底部一层的珍珠，这样细细算来，差不多相当于半碗米饭了……这还没算奶茶里的燕麦布丁和椰果呢……

减少糖量当然是势在必行，一般情况下三分甜就能让人美滋滋。而且阿华田之类本身就带有甜度的类型，也是不需要单独加入过多糖的。

再有，喝奶茶怎么能不加料呢！

布丁、仙草、蜜豆、椰果……这些固体加料其实都很甜蜜！所以如果选择了固体加料，就可以用它们代替一部分糖了，加糖量可以再减少一些。

一般奶茶店两种都有，鲜奶奶茶和奶粉/奶精奶茶，只是价格不一样。如果不太确定到底应该点什么，那么诸如「红茶拿铁」「乌龙拿铁」「四季春茶拿铁」这样的