肉包蒸多久

蒸包子第一火候掌握好，一直要有蒸汽，否则蒸汽水会掉到包子上包子就会发青，第二 包子小20分钟就可以，大包子最好蒸30到40分钟，中途不能开盖。

回答了:肉馅大包子是我们每个家庭最常见的美味食品。一般情况下，蒸一锅肉馅大包是需要二十分的。
这蒸包子是有一定讲究的。
首先要发好面，（冬天和面时要用温水，以便更好地激活发母孝粉）。面的硬度要适中盖上笼布，面盆上面盖上锅盖，这叫发面。
这边发面，这边调肉馅。把油熟好温度降低后，把肉馅倒进去，放好调料随一个方向转动不要倒转。可根据自己的口味放入韭菜、茴香苗、或大葱白菜，菜和肉的比例最好是1:1。下面开始擀皮包包子，包好以后放到一边醒上一刻钟。
开火凉水上锅，篦子上抹点油或把笼布湿一下，锅开后计时二十分钟，肉馅大包就蒸好了。记住了一定要凉水蒸锅，蒸好后千万不要着急掀锅盖，关火后要停三、五分钟，以防止包子塌陷或收缩。
另外蒸包子的时间不能过长，时间过长包子皮发干，时间过短肉馅夹生，对肠胃不好。