煮鸡胗一般需要煮15分钟左右,若是煮鸡胗的时间把握不到位就会导致它的口感变差,火候时间把握好的鸡胗吃起来口感爽滑入味。煮鸡胗需要冷水下锅,然后放入盐和花椒慢慢加热,鸡胗比较厚的地方可以切开再下锅。
煮鸡胗需要煮多久
煮鸡胗一般需要煮15分钟左右,鸡胗如果煮的时间太长就会影响它的口感,时间越长鸡胗也会变得又硬又老。一般将其煮十五分钟然后小火在煮五分钟即可,如果想要鸡胗更加有嚼劲,可以缩短煮的时间。
鸡胗的火候和时间如果把握好,煮出来的鸡胗是十分爽滑可口的,鸡胗不仅可以炖汤还可以卤着吃,味道都很不错,如果想要鸡胗更好软烂入味,可以适当延长煮的时间,大概煮一个小时左右即可,鸡胗的口感由煮的时间来决定。
鸡胗需要冷水下锅煮,首先要将鸡胗清洗干净,然后在锅中放入鸡胗,倒入冷水,冷水没过鸡胗,之后再放入盐花椒慢慢加热。鸡胗较厚是地方不容易煮烂,可以把鸡胗比较厚的地方用刀切一下再下锅。
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