荞麦面煮8-10分钟。
荞麦面比一般的面条要更加耐煮,所以不需要担心因焖煮的时间过长而导致荞麦面变得软烂不堪,煮荞麦面时可以在水开后将面条放入其中煮5-7分钟左右后盖上锅盖,利用锅内的热气将荞麦面焖熟即可,这样做出来的口感才会更加爽滑劲道。
荞麦面选购技巧
荞麦面的挑选要看颜色闻味道,荞麦面中有小麦的成分,有的微量的胡萝卜素,所以面粉看起来会微微的发黄,或者是乳白色的。
如果要是雪白或惨白色那就是添加了增白剂,不要买这样的面粉。添加增白剂的面粉有荞麦面的香气,添加了增白剂会带有少许化学药品的味道,而且会带一些霉味。
以上内容参考 百度百科-荞麦面
; 荞麦面要煮8-10分钟才能熟。通常而言,水开后放入荞麦面,再盖上锅盖煮5分钟,看到面条转色就说明全熟了。荞麦面要比普通面条更加耐煮,大多用来凉拌,很少有人直接煮熟的,正常煮3分钟熄火,然后在锅里闷2-3分钟即可。
荞麦面要煮多久才熟
荞麦面水开之后通常8-10分钟就会转色,这时荞麦面就已经熟了。而在做凉拌荞麦面的时候,水开后先煮5-6分钟,熄火加盖再焖煮3-5分钟,转色后就可以用来调味,拌匀后就可以食用了。
由于荞麦面比较难煮熟,因此要使用大火煮,可以开锅煮,以免水会溢出来。荞麦面不容易煮烂,因此不用担心他会因过长时间煮而变烂,影响嚼劲。荞麦面营养丰富,其赖氨酸成份更是高于大米与小麦,常食用很有好处。
荞麦面主要是以荞麦面粉和水和成面团所切制的细面条,属于饸饹面。因为它不仅营养丰富,并且食用方便快捷,口感又比较好,因此是陕北地区受欢迎的大众食品。
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