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米酒可以存放多久

时间: 阅读:12464
米酒可以存放多久
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六月雪

六月雪

2025-03-11 17:05:10

大概3年左右,但是米酒过期了也可以喝。
米酒过了保质期也能喝,包括葡萄酒(但白葡萄酒例外)。
在米酒,白酒,葡萄酒瓶中都会写有保质期** 年的字样。但这并不代表过了保质期就不能喝,主要是意味着,过了这个保质期,酒的浓度会有变化。比如,新买的葡萄酒,刚开始的时候他的浓度是5% ,过一年浓度会变成7%左右,过了保质期,他的浓度可能是10%。这时候,瓶子上写的浓度,跟实际酒的浓度有很大的差别。
自制米酒的保质期
米酒尽量在2个月之内饮用完毕,且需要冷藏保鲜。
米酒保鲜方法是,把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样, 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完 后,鸡蛋仍然可以食用。把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟,用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
也有一些方法可以延长米酒的保质期:
1、加热到100摄氏度至沸腾并80摄氏度以上保温20分钟以上、
2、降温后用PET塑料瓶子60摄氏度灌装,塑料防盗盖趁热旋紧密封。
3、灌装管线、插头、PET米酒瓶、瓶盖等接触品杀菌:使用食品级二氧化氯泡腾片(食品饮料行业车间容器设备管道洗手消毒片),配制浓度50㎎/L[1片(1g)兑2000g水],浸泡5-10分钟、温开水冲洗干净。
尽管可以有效的延长米酒的保质期,但是也会影响口感及味道,建议尽快食用。
米酒的做法
米酒的家常做法有很多种,大家知道吗,大家喜欢什么样的菜式呢,这里为大家介绍米酒制作的菜肴供大家参考。
米酒南瓜红枣汤
材料
红枣 、南瓜 、米酒 、红糖
做法:
1、准备好所有的食材,红枣洗净清水浸泡片刻。
2、锅中加入适量的清水放入红枣煮。
3、南瓜去皮切块。
4、红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮,煮的过程中,把上面的浮沫撇掉。
5、加入米酒煮上2分钟,加入红糖调味,煮开即可关火食用。
木瓜红枣米酒牛奶羹
材料
木瓜 ,牛奶 ,红枣 ,米酒

最新回答共有5条回答

  • 木槿
    回复
    2023-01-16 13:13:06

    蒸馏酒可以长期保存,如果是米酒,那就得高温灭菌才能长时间保存

  • 冉冉云
    回复
    2023-01-16 13:13:06

    自酿米酒我通常保存的方法是:把米酒直接煮沸,再放在密闭的容器里,20天左右味道如初,原汁原味,而且方便。

  • 空青
    回复
    2023-01-16 13:13:06

    很高兴回答这个问题,自酿糯米酒可以长期保存的,但是不建议保存时间太长,自己做的没有添加防腐剂之类的,时间太长容易滋生细菌。

    我家是装入无水无油的玻璃瓶中,密封好,放入冰箱冷藏,吃的时候拿无油无水的勺子挖出来一点,剩余的继续密封好放冰箱冷藏,放个十天半月是没有问题的。

    我家的糯米酒是放不到一个月的,因为家里人都喜欢吃,一个星期差不多都吃完了。

    我家冬天也少不了吃糯米酒,家里没有地暖,我会利用电热毯来进行发酵,二天就可以闻到淡淡的酒味了。


  • 祝由师
    回复
    2023-01-16 12:12:56

    有。米酒保质期长短和米酒的原料、加工方法和包装有关。在温度与湿度均适宜的条件下,未开封的糯米酒可以保存很长的时间。已开封的米酒尽量在2个月之内饮用完毕,且需要冷藏保鲜。
    米酒里面有酵母,如果在酒酿好后,酵母还继续发酵,就会导致酒变质变味。所以可以先把酒煮开再放进容器里,这样可以杀死酵母。另外,也可以多放些糖进糯米酒里,糖会暂时抑制酵母发酵。开封的米酒可以连同装米酒的容器一起放在开水中煮10分钟,用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
    米酒的家常做法:500克糯米,先用清水淘洗两遍,然后用清水浸泡8个小时,或者浸泡一个晚上。将泡好的糯米再用清水淘洗干净,放在蒸锅中铺平,大火蒸30~40分钟,将其完全蒸熟。把蒸好的糯米饭搅散,稍作冷凉。
    提前将做醪糟用到的器具用开水煮一煮消毒,然后将蒸好的糯米饭放在消过毒的盆里,倒入450毫升的凉开水搅拌均匀。冷凉至35度左右,放入2克酒曲,充分搅拌均匀。将拌匀的糯米饭用勺子压实,然后在最中间的位置挖一个孔方便出酒。盖上保鲜膜放在26~28度的环境中发酵30个小时左右即可。

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