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热馒头多久

时间: 阅读:12529
热馒头多久
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槐米

槐米

2025-02-23 13:30:58

我们每天每个人都要吃主食,吃主食会让我们容易吃饱,不会容易挨饿,馒头是我们的主食之一,在我们吃馒头之前,需要热一下馒头,或者是把生馒头蒸成熟馒头,热馒头或者是蒸馒头的时间把握非常重要,过长会让馒头变得干硬,十分影响口感,那么今天就来和小编一起看看,热馒头需要多长时间吧。

1、一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外,蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右就可以了,具体就要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。

2、如果回缩一般是三个方面的原因:一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严,水蒸气跑不出去,火大了就总是会出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严,留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。

3、另外,在做好馒头丕时一定要充分的醒面,一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短,就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。
4、馒头上面有一小片一小片透明的地方,是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水,你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。
那么,我们再来看一下蒸馒头判断生熟的方法:
(1)用手轻拍馒头,有弹性即熟;
(2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;
(3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。

最新回答共有5条回答

  • 离亭燕
    回复
    2023-01-16 15:15:54

    大家好,我是卢家公子,很高兴回答你的问题。

    反复解冻是可以,但是口感或者面相都不好了,不好吃不好看,一两次还行。

    建议,解冻一次吃完,不行就炸一下。冷冻时间长不好吃,还容易变质。

  • 山亭柳
    回复
    2023-01-16 15:15:54

    馒头和包子反复解冻可以吗?

    我想,你应该是在卖馒头和包子,否则,就不会提出这样的问题!如果是自己家里吃,每次要吃多少,就从冰箱冷冻室拿多少出来,馒头和包子不需要反复解冻。

    自己做的馒头和包子,如果一次吃不完,应该等馒头和包子冷却后,分别用保鲜膜袋或保鲜盒装好放冰箱冷冻室保存,由于自己做的馒头和包子没有食品添加剂(延缓馒头和包子变硬),因此,在冷冻室存放时间不能太久,建议一个星期左右。

    超市出售的速冻馒头和包子,添加了延缓馒头和包子变硬的食品添加剂,因此,可以在冷冻室存放较长时间。为了保证产品质量,速冻馒头和包子要用零下18℃或更低温度进行运输。馒头和包子反复解冻可以吗?

    冷冻室馒头和包子的变化

    冷冻室馒头和包子的主要变化是水分变成细小的冰晶。

    当我们把馒头和包子放入冰箱冷冻室后,馒头和包子皮的直链淀粉吸收的水分(结合水)会变成细小的冰晶,使直链淀粉和冰晶共存,因此,直链淀粉不会失水变硬,馒头和包子就不会变硬。包子馅中的水分也会变成细小的冰晶,同包子馅共存。

    馒头和包子解冻的变化

    馒头和包子解冻的主要变化是变成细小冰晶的水分又变成水。

    当我们把馒头和包子从冷冻室拿出来后,当温度升高到0℃以上,馒头和包子中变成细小冰晶的水分又化成水。这个时候,将馒头和包子蒸热后吃,馒头和包子口感松软,和刚刚做的馒头和包子同样好吃。

    解冻的馒头和包子再冷冻的变化

    解冻的馒头和包子再冷冻,馒头和包子的主要变化是一部分水变成细小的冰晶,一部分水变成大的冰晶。

    如果我们把已经解冻的馒头和包子又放回冷冻室冷冻,由于糊化的直链淀粉和变性的面筋收水性变差,一部分没有被直链淀粉和面筋吸收的水分就变成大的冰晶,直链淀粉和面筋中的水分(结合水)减少,直链淀粉变硬,面筋缺水失去弹性,包子

  • 空青
    回复
    2023-01-16 15:15:54

    馒头和包子反复解冻可以吗?馒头包子冻是可以的,但不能反复解冻,笨理想,食物馒头包子里的蔬菜,冻了,化,化了再冻,所有的营养素全都被破坏了,所以我做完馒头包子冻了后,吃一个拿一个,拿出来就不能再反复再送回去冻了!

  • 龙葵
    回复
    2023-01-16 14:14:44

    热熟馒头大约需要5-10分钟左右。
    热熟馒头时,使用的工具不同,其加热的时间也有所不同,如果使用微波炉加热馒头,一般只需要用高火加热5分钟即可,如果使用蒸锅热馒头则需要10分钟左右。
    馒头传说是三国时期季汉丞相诸葛亮发明。但中国人吃馒头的历史,至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”,后世萧子显在《齐书》中亦有言,朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”,即“入酵面中,令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。

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