烤鸭要烤多久

【北京烤鸭】是烤制出来的，相对比较香嫩，而且不配饭，纯吃肉！中式汉堡的感觉，一口咬下去就可以吃到肉、菜、葱蒜酱。口感层次丰富。

北京烤鸭制作工艺讲究——用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。常见的吃法是——在面饼包裹着几片烤鸭，几根葱条，黄瓜丝、萝卜丝，用筷子挑一点甜面酱，抹在面饼上，将面饼卷起，真是美味无比。

先用开水烫三遍，然后烤100分钟。

下面介绍北京烤鸭的做法供参考，准备材料：鸭子：1只、蜂蜜：少许、白醋：少许、料酒：少许。

1、鸭子清洗干净

2、用刚烧开的开水烫三遍，注意要把每个地方都烫到

3、三勺蜂蜜、一勺料酒、一勺白醋、半勺温水调匀

4、均匀地将蜂蜜水刷在鸭子上，每个地方都要刷到

5、放到通风处晾一晚上

6、苹果洗净切碎

7、塞入鸭子腹部，然后用牙签封口

8、烤箱230度预热后，在烤盘里加大约400ml清水

9、鸭子放在烤架上入烤箱，鸭腹部向上，210度，50分钟

10、 翻面，再烤30分钟

11、然后再次鸭腹部向上，210度，烤20分钟

12、完成