红豆薏仁煮多久

“湿气”和”“上火”，本来就是两个缺乏明确定义的概念。即便是传统医学从业者和爱好者，不同的人对它们的理解和描述也都不一样。所谓“祛湿”，也就只是一个含混模糊，甚至信则灵的概念。

薏米起源于南亚，在中国的种植历史也很悠久。许多中医典籍都收录了它的药用。大约在16到17世纪，它的药用也传入了日本，在药膳滋补方面得到了进一步发扬。在中医里，它的主要功用有“除湿”“健脾”“利尿”等。而在东南亚，妇女们则把它当作一种“美容食品”常规食用。在日本，还曾经开发过一个薏米的高浓缩提取液，号称可以“护肤、美发、美甲”。对于中国的现代女性，“除湿健脾利尿”之类的功能大概吸引力不大，而对美容护肤之类的就是“宁可信其有”“从来不差钱”了。作为粮食，薏米早已退出了与其他粮食的竞争。因为这些功效传说，现在又在时尚女性中间焕发了青春。

薏米的现代科学研究不少，但并没有多少特殊之处。薏米油就被选作了突破口，其中有了薏苡醇和薏苡仁酯这两种“特有”的成分。薏苡醇被认为有减轻痉挛的作用。而薏苡仁酯，虽然不超过种子干重的0.25%，被认为可能有抗肿瘤活性，从而得到了大量研究。

这些研究催生了一个叫康莱特的产品，是基于薏米油提取物的一种注射液，宣称【益气养阴，消肿散结。适用于不宜手术的气阴两虚，脾虚湿团型原发性非小细胞肺癌及原发性肝癌，配合放、化疗有一定的增效作用。对中晚期肿癌患者具有一定的抗恶变和止痛作用】。除了注射液，还有软胶囊，在中国获得了批准成为正规合法的药物。

康莱特进军美国，完成了一项一期临床试验，先后获准进行三项二期临床试验。这曾经让传统医学界很兴奋，宣称“只要完成二期、三期临床试验，就可以成为药物进军美国，让中国传统医学在世界上大放异彩”。不过，根据美国临床试验数据库中的记录，三项康莱特的二期临床试验，都提前中止了。这意味着，爱好者们所期望的“只要”成了泡影。

红豆薏仁水有除湿的功效，用时30-40分钟。那么想煮红豆薏仁水，只需要四个步骤：

准备食材

红豆和薏仁按照1：1的比例，水的量可以根据自己的需求。

范例：赤小豆 50克，薏仁 50克，水 2000克，冰糖若干。

将红豆和薏米洗净，提前浸泡数小时，最好是前一天晚上浸泡。

浸泡过的食材更容易煮烂熟透，营养才能煮出来。

将红豆和薏米放入锅中，加水，水的量可以自己控制，一般一次煮一天的饮用量。

盖上锅盖，大火煮开，再转中小火煮20分钟，将煮好的水倒出饮用。大概用时30分钟。

小贴士：

不同体质可以加其它食材辅助：

1、体质偏寒可加红枣、桂圆。

2、烦躁失眠、脸上长痘可加莲子、百合，清热去火。

3、肾虚者可加黑豆、紫米和枸杞。

功效：

薏米中含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓的功效。

红豆具有健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。