煮20分钟能熟。
主料:鸭舌200g。
辅料:油适量、盐适量、姜片5g、微辣香菇酱15g、生抽20g、糖10g。
红烧鸭舌的做法
1、焯水,锅里放水烧开后,下鸭舌,然后尽快捞起,以免过多流失温州鸭舌的特色风味。
2、捞起后清水冲一下,沥干备用。
3、锅里倒入花生油,下入姜片。
4、油温6成热时,下鸭舌翻炒几下。
5、放入盐。
6、再加入香菇酱。
7、再加入生抽和糖。
8、翻炒几下使鸭舌上色。
9、加水差不多和鸭舌平,大火煮开后改小火。
10、大概20分钟左右,看汁水差不多有点浓稠的时候,开一下大火收一下汁。
11、把鸭舌先盛起装盆,锅里汤汁加入香葱,小火煮开一下即可。
12、最后把香葱汤汁浇在鸭舌上,红烧鸭舌就可以上桌了。
1、鸭舌应煮20—30分钟左右。
2、刚买的没有进行任何处理的30分钟就煮熟了,进行了腌制,只需20分钟就熟了。
3、鸭舌是一种禽类,还有多种丰富的营养元素,它多用于制作凉菜,风味独特。
4、鸭舌可以制成蒜泥鸭舌、温州鸭舌、水晶鸭舌等等,皆口感浓郁。
5、任何食物虽好,但多吃了就不好,鸭舌也是这样,它的营养价值虽高,味道鲜美,但大量食用就适得其反,适量食用有益身心健康。
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