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煲汤放多久

时间: 阅读:1550
煲汤放多久
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金樱子

金樱子

2025-03-17 06:12:58

放冰箱里的话,最多放一夜,第二天喝完。

将喝不完的汤放入冰箱,第二天煮沸了再喝,要注意在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出,然后再放调味料。喝不完的,应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱,尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存,否则容易产生化学反应,不利于身体健康。

煲好的汤不能一顿喝完的,最好是用干净的勺子舀出当顿能喝的量,然后在这部分汤里放作料调味,剩下喝不完的不要放调味料。

密封存放剩的汤

夏季温度高空气潮湿,利于细菌生长。汤里的营养(蛋白质、脂肪等)为细菌的生长提供了适宜的条件,所以容易变质。因此没喝完的汤最好用保鲜膜或者盖子密封,放入冰箱保存。

扩展资料:

这些隔夜菜不能吃

1、绿叶菜隔夜最危险

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。

2、隔夜海鲜损肝肾

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

3、银耳蘑菇要当心

不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉。

4、隔夜卤味

隔夜的卤味安全隐患多,卤味本身的食品安全就堪忧了,而经过过夜的卤味其霉菌,嗜冷菌同样对身体的危害非常大的。

5、隔夜的鸡蛋

茶叶蛋是很多人早上最喜欢吃的一种食物,事实上从健康的角度上说,茶叶蛋大部分也是属于隔夜蛋,虽然说一直加热,但是其中的营养成份已经被大部分破坏掉了,再者已经滋生的细菌也有可能会造成食用者的肠胃不适的。此外,隔夜茶最好少喝。隔夜茶不仅维生素已经丧失了,而且茶中的蛋白质,糖类还会成为霉菌的天然的养料。

参考资料:人民网-7种食物千万不能隔夜吃最好用玻璃器皿盛汤

最新回答共有3条回答

  • 匿名用户
    回复
    2023-01-17 07:07:00

    肉汤是炖得越久越有营养吗,为什么?关注头条号“小吃创业园”,小编编的悟空红包就靠你支持了!

    不是炖得越久越营养,一般在两、三个小时,入锅时间过长,汤会变浑浊,口感和营养也会开始下降。

    至于为什么,动手试试不就知道了。没有经过自己动手实践,是没有直观感觉的,说了也白说,不如顺便叫大家几个汤品。

    炖枣耳肉汤

    准备猪瘦肉二两,银耳15克,红枣10只,食盐、味精、料酒和香油各适量。
    先将银耳用水泡发后洗净,与瘦肉、红枣一起放入锅中,加入料酒和适量的清水,置火上炖至肉熟烂,撒入食盐和味精,淋入香油即成。


    双参炖肉汤

    准备猪瘦肉半斤,人参15克,海参2条,香菇30克,青豌豆一两。
    先将人参和猪瘦肉分别洗净后切成薄片,海参洗净发好后切成块,香菇洗净后切成丝。
    将猪瘦肉、人参、海参、香菇和青豌豆一起放入锅中,加入适量的清水,置火上煮沸后改用小火炖至猪肉熟烂调匀即成。

    双参炖肉片

    准备猪瘦肉半斤,冬笋和海参各一两,人参9克,香菇30克,料酒、蒜苗、生姜、香油和食盐各适量。
    先将海参发好洗净后切成块,香菇洗净后切细,人参切成片猪瘦肉洗净后切成片,冬笋切成片,蒜苗洗净后切成段。
    锅置火上,放入香油烧热,加入猪瘦肉片、海参块、香菇末、人参片及适量的清水,炖至八成熟时,倒入冬笋片、料酒、蒜苗段、生姜、香油和食盐炖熟即成。


    阅读提示:本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络,可能出现图片与内容无关的情景。读

  • 远志
    回复
    2023-01-17 06:06:50

    炖好的汤在冰箱冷藏里,最多可以放2-3天。放置太久,不建议食用。我们以鸡汤举例说明。

    由于鸡汤中富含蛋白质、脂肪等营养物质,非常容易滋生大量细菌、霉菌等而变质,而冰箱冷藏室虽然能够减缓细菌等微生物的繁殖,但并不能够完全阻止食物变质。一般鸡汤放冰箱建议保存2-3天,时间长了首先可能变质,其次营养价值也会降低很多。

    鸡汤的营养丰富,一般炖好之后要尽快喝掉,并不是能够长期保存的食物,一般放在冰箱保存比较好。而冰箱的冷冻层比较适合放一些需要长期储存的食物,比如说速冻饺子、速冻馒头、速冻玉米、速冻汤圆、冰激凌等等食物。

    鸡汤有营养,但是营养价值不如鸡肉。 鸡肉在炖煮的过程中,一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中,因此喝鸡汤也是有营养的。但是鸡汤里面的营养只有1%~2%,而鸡肉的营养却有15%~20%,因此鸡汤中的营养价值并没有很高,不如吃鸡肉好。

    适量喝鸡汤不会发胖。 鸡汤是用鸡肉炖出来的汤,汤中有很多鸡肉中的营养物质,比如说蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等等,不仅味道鲜美,而且还有很好的滋补身体的功效。鸡汤中由于含有脂肪、蛋白质等成分,是有一定的热量的,但是适量喝并不会发胖。 但如果每天都喝鸡汤,食欲也比较旺盛,运动比较少的话,发胖也是有可能的。

    由此可见,吃什么发胖都是不够严谨的,如果只是简单地吃青菜,每天不运动,也有发胖的可能,只有动起来,管住嘴,迈开腿,才能让身体更健康,身体也不会因此发福。

    如果是生活在比较热的城市,汤炖好了尽量一次吃完,不要留太久,不然多少都会有细菌滋生,虽然看上去还是比较诱人,吃下去就可能会导致肚子不舒服,尤其是广东等地方,虽然放到冰箱里可以冷藏,但是时间久了,也会出现腐烂的味道。

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