返回
首页>健康早知道

出酒要多久

时间: 阅读:14376
出酒要多久
提问 回复

最佳回答

柳华

柳华

2025-03-14 18:23:05

需要发酵三个月。
材料:糯米4斤、二锅头20毫升、酒曲适量、酒饼适量。
1、准备好糯米,如图所示。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/562c11dfa9ec8a13ff9be271f903918fa1ecc09a"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/562c11dfa9ec8a13ff9be271f903918fa1ecc09a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/562c11dfa9ec8a13ff9be271f903918fa1ecc09a"/>
2、然后将糯米洗干净,反复洗干净即可,如图所示。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b901256970a27d8da9773812ef5f"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b901256970a27d8da9773812ef5f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b901256970a27d8da9773812ef5f"/>
3、然后再锅里加入少许的水,如图所示。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d143e3da5eb27df082025baf07f6"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d143e3da5eb27df082025baf07f6?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d143e3da5eb27df082025baf07f6"/>
4、然后就像煮饭那种一样,按下煮饭键。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4b90f603738da9774aeb35babe51f8198718e35f"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4b90f603738da9774aeb35babe51f8198718e35f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/4b90f603738da9774aeb35babe51f8198718e35f"/>
5、煮好的糯米立即挂凉,用筷子摊开散热。现在接触所有没有油或水的东西,做成一个彻底消毒的容器。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8014a90f603738ddb8ebfb3bd1bb051f919ec5f"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8014a90f603738ddb8ebfb3bd1bb051f919ec5f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8014a90f603738ddb8ebfb3bd1bb051f919ec5f"/>
6、准备好酒曲和酒饼。酒曲是红色的,如图所示。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a9086faf52ca7773912b21bee5f"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a9086faf52ca7773912b21bee5f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a9086faf52ca7773912b21bee5f"/>
7、均匀地撒在糯米上。顺便说一下,糯米冷却到30度以上时就会开始运作。别等到很酷的时候。先用一点温度均匀地开始,然后开始捏和搅拌。为了保持糯米的湿度,整个糯米必须均匀。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ca1349540923dd5453c91df9df09b3de9d8248ec"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ca1349540923dd5453c91df9df09b3de9d8248ec?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/ca1349540923dd5453c91df9df09b3de9d8248ec"/>
8、准备一个祭坛,洗一洗,弄干它,在里面倒一些白葡萄酒,倒大约10毫升。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b7b02087bf40ad1e55f7d72592c11dfa8ecceec"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b7b02087bf40ad1e55f7d72592c11dfa8ecceec?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b7b02087bf40ad1e55f7d72592c11dfa8ecceec"/>
9、把所有的糯米均匀地撒进去。再将表面倒入剩余10毫升,如图所示。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8773912b31bb0518ee000b9387adab44bede05f"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8773912b31bb0518ee000b9387adab44bede05f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a8773912b31bb0518ee000b9387adab44bede05f"/>
10、在上面放些干净的,好的餐巾纸和五,六块。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/64380cd7912397dd6fc222955782b2b7d1a287ec"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/64380cd7912397dd6fc222955782b2b7d1a287ec?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/64380cd7912397dd6fc222955782b2b7d1a287ec"/>
11、把盖子盖在角落里,放在角落里。你可以打开它一个月。洗手,把糯米上下转动,使其顶部和底部可以发酵。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8b82b9014a90f60302742fd63712b31bb151ed5f"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8b82b9014a90f60302742fd63712b31bb151ed5f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8b82b9014a90f60302742fd63712b31bb151ed5f"/>
12、如果天气冷,记得带上被子或其他你不需要保暖的东西。保持在20度左右。如果是冷的,就不会发酵,就会发霉。当然不是。太热了。最好保持在25.6度。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd6c3d5fb70724ab18972b3738"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd6c3d5fb70724ab18972b3738?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd6c3d5fb70724ab18972b3738"/>
13、最后,大约三个月后,就可以通过寻找一个干净的过滤过的葡萄酒容器来饮用它。因为酒曲是红色的,所以酒都是红色的。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/91529822720e0cf3745bf46a0446f21fbf09aaf7"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/91529822720e0cf3745bf46a0446f21fbf09aaf7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/91529822720e0cf3745bf46a0446f21fbf09aaf7"/>

最新回答共有5条回答

  • 半夏
    回复
    2023-01-17 12:12:08

    酵母发酵要看天气的温度,如果是夏天超过25度,约40分钟,如果是冬天10度到20度可能要1小时到1个半小时,更冷则需要1个半小时一上。但酵母发面要想发得快也有技巧的:

    1.加糖,约500克面粉加5克糖。

    2.温水,水温约 30到35度,不烫手为准。

    3.加点泡打粉,加的量比酵母稍微少点。

    4.天气冷,尽量放到保温的地方。

    5.最好用保鲜膜盖,防止漏气。

    方法:先把糖放到温水中化开,把酵母粉(500克面粉,约5克酵母)放入水(水量约500面粉250克水)中,搅拌均匀,等约7到8分钟,酵母水就会发泡,再缓慢边搅边倒,和面到无干粉状态,再揉面成团,盖保鲜膜,等待发酵。

    发好的状态有三点:

    1.体积比原来大1.5到2倍。

    2.手指中间插个洞,洞口不回缩。

    3.扒开面团成现明显蜂窝状。

    面发好后就可以揉光排气蒸馒头了。


  • 山亭柳
    回复
    2023-01-17 12:12:08

    我个人平时做馒头面食发酵时间不会超过三小时,因为过度发酵的面食会变酸,很影响食品的口感,所以天热一个半小时两斤面和成的面团会醒发的刚刚好,两斤面配六克酵母粉加一点白糖用温水和面最合适会发的比较快,这是我自己发馒头的方法,具体时间大家平时可式着做一下面食 ,好掌握面食发醒发的正确时间,在合适的温度醒发的面食会非常的柔软好吃哦!


  • 徐长卿
    回复
    2023-01-17 12:12:08

    感谢邀请。我特别喜欢吃面食,一天都离不开面食的,所以基本上隔三差五的就会和一次面,和面发面的时候是离不开酵母粉的,酵母需要多长时间才能发好面呢?这个时间也不是非常具体的数值,下面我就说一下,用酵母来发面所需要的时间,以及一些注意的要点,希望对你有所帮助。放入酵母和面,面粉是一个发酵的过程,发酵是需要有温度的,所以南方和北方,冬天和夏天所需要的发酵的时间是不一样的,而且就拿冬天来说有暖气的房间和没有暖气的房间,发酵的时间也是不一样的,所以我们不能够说一定多长时间就会把面发好,只能是学会看一个状态,只要看懂面粉发酵好的状态就可以了,不要一定是多长时间。接下来说一下用酵母发面的具体流程。



    准备食材:

    面粉,酵母,温水。

    制作流程:酵母要先放在温水里面化开,用筷子搅拌均匀,完全融合。准备面盆,里面放入所需要的面粉,然后把酵母水倒入搅拌均匀,再准备一些温的凉开水,然后往面里边倒边搅拌,搅拌程成絮状。面和水的比例差不多的时候,用手去揉面,揉成一个光滑的面团,这个过程中如果面多了,可以适量少加水,分少量多次的加入,一定不要加入的太多,如果水多了再加面。但是这样最终活出的面粉可能会导致非常多,掌握一个技巧去和面软了加面硬了加水就可以。揉好以后面盆用盖子盖起来,或者是用保鲜膜包起来,把它放到温暖的地方醒至两倍大。过一段时间可以看一下面粉发酵的状态,如果面粉发酵大小是原来的两倍大了,然后用手撕开看一下,里面呈现非常多的蜂窝状,有一些小气孔,就说明已经发酵好了。如果里面没有小气孔,没有呈现蜂窝状,就说明面粉没有发酵好,需要继续发酵。如果长时间面粉发酵不好的话,有可能是放的酵母水有点少,可以再加一点酵母进去和面,再揉一下,然后继续发酵成蜂窝状就可以。这个过程我感觉一般是两三个小时左右,但是根据地区的不同,室内温度高低的不同会有差别,所以最好是不要完全看时间。


    注意事项:万一我们不小心把面发酵过了,这个时候就可以再加一点碱粉去揉,这样中和一下就完全可以了。放入碱粉的时候也要注意闻一下面团的味道,分少量多次的加入,加入一点揉均匀,然后闻一下面团的味道,如果不呈现酸味就可以不用加了,如果还是酸要

  • 远志
    回复
    2023-01-17 10:10:58

    看粮食发酵情况,有些7-8天,有些十多天才可以蒸酒

    看你发酵多少粮食,蒸多少酒。几十斤和几百斤粮食蒸馏速度肯定不一样啊。

    同样多粮食就要看你设备是否是节能设备了,锅炉式设备就节能,比一般要快一半。

金毛多久配种

菠萝泡盐水多久

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图