鸭肉煮多久

我们就来说说看鸭子怎么做好吃，又怎么做更有营养，想要得到味蕾的享受，酸甜苦辣咸丰富多彩的快感就要炒，烤，焖，烧，卤，酱着吃。来半只嫩鸭，抓一把辣椒，一把花椒，一瓶啤酒锅里一焖就可以瞬间变成一道，麻辣鲜香 时尚休闲的美食，在约上三五好友，立刻消除一天工作带来的紧张压力。如果要吃清淡 有营养就要炖汤，鸭肉寒凉 ，正至炎炎夏日炖一锅鸭汤 生津解暑，营养丰富易吸收。

炒有炒的口味，炖有炖的口味。萝卜青菜各有所爱，每个人的口味不一样。

很高兴回答这个问题，鸭子属于寒性食物，在这样的夏天比较适合吃。不仅滋阴养颜还有助于利排尿毒，但是哪种吃法最有营养呢，我个人觉得炖出来老鸭汤，又开胃又营养，今天就来给大家做一个冬瓜薏米老鸭汤

冬瓜薏米老鸭汤做法

用料:

老鸭 、冬瓜 、薏米 、红枣、枸杞、食用油 、料酒 、 姜片 、盐 、胡椒粉

操作步骤:

1、将鸭子洗净，去掉鸭尾，改刀剁成大小均匀的块，姜切片，冬瓜去瓤，洗净，切成块；薏米淘洗干净，用清水浸泡

2、起锅上火，锅中倒入清水，烧制烧沸，倒入适量料酒，放入鸭块汆至水再次沸腾，捞出，沥干水分

3、再起锅，倒入油烧热，放入鸭块煸至出油，盛出

4、用开水再汆一下，捞出，沥干水分

5、紫砂锅倒入清水，放入薏米，将薏米煮至熟透，放入鸭块、姜块，红枣、枸杞大火烧沸，放入冬瓜块，待锅内的汤再次烧沸后转小火煮20分钟

6、最后加入胡椒粉和盐调味，继续煮5分钟即

温馨提示:

薏米、冬瓜和鸭都是较寒凉之物，故久病之人、阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食，女性月经期也不宜饮用。~

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汤锅里水煮整鸭要30分钟。用高压锅煮15分钟就熟。

麻油鸭的做法：

用料：老鸭1只、 姜片、冰糖 、红枣5颗、甘草、香叶、黄芪、桂皮、茴香、陈皮、 辣椒两三根、老酒、酱油、盐、红糖、麻油

1、市场买来的老鸭去除内脏，用清水洗干净。

2、锅里放水，加姜片煮开，把老鸭放进去烫去血水，烫好捞出沥干水分。

3、把冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣，老鸭放进高压锅里，加入适量的清水。高压锅大火烧开，上汽后，小火烧15分钟，鸭就熟了。烧好泡汤汁半个小时，让老鸭入味。

4、收汁：高压锅排气好后，把锅里的汤汁倒些到炒锅里。

5、把老鸭放进去，加酱油、盐、红糖、麻油。

6、开中火，边烧边把汤汁浇到鸭子上。

7、鸭子颜色慢慢变深了，味道也越来越好，收汁到下图这样子就可以煮好了