毛肚煮多久

毛肚火锅应煮1~3分钟左右即可，这个时间的毛肚是最脆最爽口的，也可根据个人口味进行调整。

吃火锅的时候很多人都比较热衷于涮毛肚，但是毛肚一定一定要掌握好时间，因为如果毛肚煮的时间太长，毛肚会呈现卷起状态，变得十分的硬，失去本身的爽脆感，咬不烂，让人难以下咽，所以时间不能太久。但时间太短也不可以，太生容易感染寄生虫。

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毛肚在购买的时候，一定要注意避免颜色白的不正常的毛肚。这类毛肚有可能是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。

毛肚整体感觉摸上去较厚，拉起来是有韧性的，而经过药水浸泡的毛肚稍微一扯就容易断。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。

新鲜毛肚是略有腥味的，但这种是正常的。如果闻起来有强烈刺鼻感的话，说明毛肚有问题或者已经不新鲜了。