馒头热多久

通常情况下，炸馒头是不用蒸热馒头的，冷馒头外边水分少一些，更容易炸脆，蒸过以后有水汽反而不好炸了。如果是要切片或切块的馒头，只要冷馒头可以正常切片或切块，也不用蒸热，除非是冷到切不动的话，可以稍微热一下，但不用热透。

不需要。因为热的馒头不好切片，而且会掉落太多馒头渣。

炸馒头可以说是拯救冷馒头的一个好方法。油炸过的馒头，口感变得十分酥脆，哪怕是隔夜的冷馒头，也能重新变得好吃起来。尤其是小孩子，大部分都喜欢吃油炸馒头。我自己也很喜欢吃炸馒头，爱吃程度超过吃新蒸的馒头。关于馒头怎么炸，今天就给大家分享一下我自己的做法。

炸馒头之前是不需要蒸热馒头的。相反的，已经冷却的馒头会变得稍微硬一点，有利于切片或者切块，下油锅也更容易定型。就算是小馒头，不用切的，也不用重新加热，直接做好准备工作以后下锅炸就可以。

炸馒头应该注意的有两点。一是让馒头蘸水或者蘸蛋液，避免吸油过多。二是馒头尽量切片，炸起来变色速度更快，更好掌握火候，整个馒头炸的话容易过火，表面变焦而内部还是软的。

1、如果打算做油炸白馒头，建议先把馒头在凉白开里面蘸一下，两面都蘸，这样可以在馒头表面形成一层水膜，避免馒头吸入很多的油。大家都知道馒头经过发酵，形成了许多蓬松的气孔，油炸的过程中这些气孔就很容易吸油。馒头吸油过多，不但吃起来会腻，摄入太多油脂对身体也不好。炸好以后可以撒点椒盐，吃起来比较有味道。

2、还可以先调个鸡蛋，打成蛋液，馒头蘸蛋液以后再到油锅里炸，会变成金黄色，味道也更香。这种炸法叫做黄金馒头片，不管是蘸糖还是配酱料吃都很香。

3、如果从健康的角度考虑，建议把油炸改为油煎。同样能让馒头变得又香又脆，还能避免浪费过多的油，也避免了馒头吸收更多油脂，食用后还为人体带来摄入油脂过多的风险隐患。

我们每天每个人都要吃主食，吃主食会让我们容易吃饱，不会容易挨饿，馒头是我们的主食之一，在我们吃馒头之前，需要热一下馒头，或者是把生馒头蒸成熟馒头，热馒头或者是蒸馒头的时间把握非常重要，过长会让馒头变得干硬，十分影响口感，那么今天就来和小编一起看看，热馒头需要多长时间吧。

1、一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，具体就要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下(接屉的位置)，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。

2、如果回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了就总是会出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。

3、另外，在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。
4、馒头上面有一小片一小片透明的地方，是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。
那么，我们再来看一下蒸馒头判断生熟的方法：
(1)用手轻拍馒头，有弹性即熟;
(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟;
(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。