蒸蛋糕要多久

你好，我是美食留意，很高兴为你回答这个问题，蒸蛋糕需要多长时间？蒸蛋糕的时间大概在十分钟左右，但是有些细节和技巧不注意，时间长就会蒸老，时间短蒸不熟，再蒸火候不好掌控，容易老，建议是一次性蒸熟才好，下面我分享一下蒸鸡蛋糕的具体做法以及时间：

首先准备六个鸡蛋先打散，然后加入适量的温水和少许盐，水的量和鸡蛋的量是1:1的比例，切记不要加冷水，冷水会使蒸鸡蛋的时间会很长，打去鸡蛋表面的浮沫，然后把打好的鸡蛋液放在一个不锈钢的铁盆中，然后起锅烧水，把水先烧开，放入打好的蛋液大火烧开中火，中火烧八分钟就可以了出锅放点蒸鱼豉油，葱花即可食用，如果是把鸡蛋液放在瓷器的碗中，蒸的时间在十分钟左右，稍微要长一点，因为瓷性餐具，它的受热比较慢，希望能帮到您，谢谢

你好，我是小晴美食坊，很高兴回答你这个问题。

烤箱里的蛋糕吃多了容易上火，蒸蛋糕就不会，蒸出来的蛋糕口感一样绵软细腻，香甜可口。蒸蛋糕要蒸多长时间？时间长短是根据用的材料分量，模具大小决定的，一般需要30到50分钟。比如六寸大的模具要30分钟。八寸大的40分钟。普通的吃饭碗的话大约20分钟。

蒸蛋糕和烤制蛋糕不同，水分比较大，如果时间不够，里面就没熟透，出锅温度下降就会回缩，蒸蛋糕不是蒸鸡蛋几分钟里面根本不会熟的。下面我来分享一个八寸模具蒸蛋糕的做法。

蒸蛋糕需要多少时间？

这个要看你蒸的蛋糕大小来决定的呢！

如果你蒸这样的小蛋糕，水开后放入，蒸15-20分钟即可。

像这样大一点的大概就需要40分钟左右，蒸的时候盖上保鲜膜防止蒸汽水掉进去，不然会塌陷！

1、蒸蛋糕一般需要40分钟左右即可，一般来说，蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽温度都会影响蒸蛋糕的时长。

2、蒸蛋糕一般最需要注意的问题就是蛋糕塌陷，造成塌陷的主要原因就是水蒸气进入蛋糕体，因此蒸蛋糕的时候最好盖上双层盖子，这样水蒸气不容易碰到蛋糕体，可以避免蛋糕塌陷。