虾尾煮多久

从安全和卫生角度来说，新鲜的小龙虾只要在100℃的高温下，持续烹饪10分钟，就可以安心享用它了。

美味的小龙虾深受很多人的喜爱，不过也有很多关于它的是是非非，其中最受人关注的就是它的安全问题。

有一种传言说，小龙虾体内有很多寄生虫，对人体有危害，不能吃。

其实，大家可以放心。小龙虾体内的确有寄生虫，不过，很多鱼类、虾类、螺类等海鲜产品都有这个问题，可以说是非常常见的。

要杀灭寄生虫，方法也非常简单，就是把小龙虾完全烧熟就可以了。

对于新鲜的小龙虾来说，只要让它处于100℃的高温下持续10分钟，就可以让虾完全熟透，不会有寄生虫的危害。

如果小龙虾是冷藏、冷冻过的，那么这个时间就要酌情增长一些。

另一条关于小龙虾的传言，就是它的重金属含量。

关于这一点，大家也可以放心。小龙虾的确含有重金属，不过这些化学物质基本集中在它的头部、外壳和虾线，如果我们只吃虾肉的话，是很难摄入这些重金属的。

这样看来，小龙虾对人体基本上是没有危害的，只要我们把小龙虾彻底烧熟，并且不吃虾头、虾壳、虾线就可以了。

不过，还是有一点要提醒大家，小龙虾虽然好吃，但是不要一下子吃太多，要讲究一个度。

另外，过敏体质、高尿酸症或者痛风的人群，最好不要吃小龙虾。

说起小龙虾，在每个炎炎夏日，最能给我带来口味上满足的，莫过于小龙虾配冰啤酒，我相信也有很多朋友跟我一样，一到夏天就好这一口，约上三五好友，大排档一座啤酒喝着，小龙虾吃着，牛逼吹着，别说有都惬意。

1、 首先小龙虾，我个人非常喜欢吃，我也会经常买回来自己在家做，小龙虾的口味有很多种，做法也都不相同，所以说制作时间也不一。

2、 小龙虾口味有：油焖大虾、十三香龙虾、蒜蓉小龙虾、咖喱龙虾、清蒸小龙虾、卤虾、炒虾尾、等等，欢迎大家补充…每一种口味，每一种做法都是无比的美味，要说小龙虾哪里好吃，我还是认为湖北小龙虾做的最好，不接受反驳。

3、一般来说，小龙虾在90度锅里，加热10-15分钟左右就完全可以吃了，里面的寄生虫卵也都会消失死去，小龙虾买回来一定要清洗干净。

希望我的回答对你有帮助。

正值夏季，又到了吃虾的好季节！我分享一下关于小龙虾的做法，一般是先炒后收汁，具体做法如下所示:

第一步：清洗小龙虾

1、将买来的小龙虾放盆里洗一遍，然后把水倒掉，重新放清水泡上。

2、把泡好的小龙虾拿出来，捏住头部，用刷子刷干净虾的腹部，直到虾壳变成白，同样刷干净虾钳。剪掉小龙虾腹部的小钳子。为避免被虾夹伤一定要带上橡胶手套。

3、准备一桶清水，在清水中加入适量盐和醋，把洗干净的小龙虾丢进去泡15分钟左右，让虾吐出鳃内脏污。

4、捏住虾的头部，另一手掐住尾巴中间的尾甲，左右拧，抽出肠线。再用剪刀剪掉龙虾1/3头部，用剪刀挖出黑色囊状的虾胃，注意不要剪掉黄膏。

5、再次用清水冲洗，等待下锅。

第二步：准备配料

豆瓣酱（麻辣小龙虾底料）洋葱、干红辣椒、八角、桂皮、茴香、花椒、姜片、大葱段、蒜、酱油、料酒、鸡精、香菜。

1、锅热倒入食用油，（量要大）油七分热放入小龙虾大火炸至虾尾弯曲捞出控油备用。

2、锅洗净烧热，倒油烧熟，加入洋葱，姜片炸香后捞出，再放入备好的香料，豆瓣酱或者小龙虾调料炒出香味。

3、将小龙虾倒入锅中翻炒，加入盐、料酒、酱油、鸡精炒匀。

4、加入一瓶啤酒，中火焖煮5分钟左右打开翻匀，继续煮10分钟左右收汁。

5、汤汁不能收太干，将小龙虾盛出装盘，撒上香菜芝麻就完成了！

温馨提示：怕备料麻烦的小伙伴可以直接使用万高达味麻辣小龙虾调料或者火锅底料。里面有足够的香料，不需要再另加其他香料。

还有另外一种做法，蒜泥小龙虾，所需要的主要材料为龙虾，大蒜。蒜泥煸过的龙虾,有味、有嚼劲、过瘾。具体做法如下所示:

1. 把蒜切泥状，或者用绞肉机搅碎。尽量切碎

水开5分钟左右。虾含有丰富的蛋白质，营养成分高，其肉质地和鱼一样绵软，易于消化，并且无腥味儿和骨刺，另外富含矿物（如钙、磷、铁等），对人体身心健康极有助益。
一、蒜蓉虾尾：
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用料：龙虾尾1000克，蒜2头，姜1块，葱2棵，香菜1棵，盐1勺，鸡精1勺，啤酒1听，糖1勺，白酒1瓶盖。
1、虾尾用小刷子刷洗至水变清水不混，葱姜切碎分两份，一份放入虾尾中，加盐和白酒拌匀。
2、拌匀后腌制10分钟，另一份葱姜用热油泼出蒜香备用。
3、剩余葱姜蒜下锅炒香，放入腌好的虾尾，倒入生抽、1勺白糖、半勺盐，一听啤酒大火炖10分钟左右。
4、收汤汁加入油泼蒜末，翻炒均匀，放上香菜炒匀即可。
二、清蒸虾尾：

用料：河虾200克，蒜瓣4个，盐3克，鲜点蘸鲜露10毫升。
1、河虾去头部，用牙签挑出虾线，虾尾洗净后，加入盐和料酒腌制10分钟。
2、蒸锅中加水，将虾尾放入蒸锅上面，电磁炉按下烧水按键，时间为10分钟。
3、时间到后再焖4-7分钟打开锅盖，将蒜瓣去皮切碎放入盘中，加入海鲜点蘸鲜露即可食用。