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蔓越莓烤多久

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蔓越莓烤多久
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望月砂

望月砂

2025-03-17 05:01:02

烤蔓越莓饼干170度,20分钟就行了。
用料:低筋面粉115克,蔓越莓干35克,鸡蛋15毫升
辅料:黄油75克,细砂糖60克
做法
1.准备所有原料,黄油提前切片,室温中软化10-20分钟,不要软化过度;
2.蔓越莓切碎;
3.黄油捣碎,加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀;
4.倒入面粉搅拌均匀,倒入蔓越莓搅拌均匀,成为面团;
5.把保鲜膜平铺,面团倒上面,掀起保鲜膜两边,用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体;
6.放冰箱冷冻1小时后取出,揭开保鲜膜,切成约0.7厘米厚的片,同时打开烤箱预热170度;
7.均匀的摆在铺了细致的烤盘内,170度烤20分钟左右,表面微黄即可,刚出烤箱时饼干有点软是正常的,凉一会就脆了。

最新回答共有5条回答

  • 景天
    回复
    2023-01-17 22:22:30

    也可以不用滴柠檬汁,家里有柠檬的话我就挤进去几滴,要是没有也可以不放,放糖也可以达到去腥的效果,主要是为了去除鸡蛋的腥味。

  • 木槿
    回复
    2023-01-17 22:22:30

    你好,我是快乐的婷姐,很高兴回答这个问题。这个问题的答案是可以不加柠檬汁,柠檬汁去蛋腥味同时有利于打发,多加点白糖可以遮盖蛋腥味,也有利于打发,所以没柠檬汁的可以不加,有的话可以加上两滴,白糖就可以少放20g了,本人觉得加2滴柠檬汁,少放20g白糖更好一些。不加柠檬汁的具体做法如下,请听我详细道来:

    1、三个常温鸡蛋(冰箱里拿出来的话在热水里泡一会儿)打入到一个无油无水的大碗里;

    2、加入60g白糖,用电动打蛋器打发;

    3、打到提起打蛋器画8字不会立马消失就可以了;

    4、加入80g面粉,加入30g切碎的蔓越莓;

    5、用刮刀翻拌均匀,一定记着不要画圈搅拌,不然就消泡了,蛋糕发不起来;

    6、把蛋糕糊倒入到纸杯子里,八分满即可,每个纸杯上面再撒一点蔓越莓碎;

    7、烤箱150度预热10分钟,纸杯放入烤盘,放入烤箱中层烤30分钟就可以了;

    8、或者把纸杯放入蒸屉中盖上盖子中小火蒸20分钟,关火,不要开盖焖3分钟也可以;

    自己做的烤蔓越莓或者蒸蔓越莓蛋糕不含任何添加剂,吃起来蛋香浓郁,营养丰富,香甜可口,比外面卖的好吃而且健康。

    我的回答完毕,希望能对您的问题有所帮助。谢谢!


  • 空青
    回复
    2023-01-17 22:22:30

    蔓越梅蛋糕杯一定要滴柠檬汁吗?

    我们先说说滴柠檬汁是为了什么!?

    滴柠檬汁是为了去除鸡蛋的腥味儿,有些人不喜欢鸡蛋的腥味儿,蛋糕师发现放了柠檬汁后,做出的蛋糕就不腥了,很好吃。

    所以就把放柠檬汁这道工序加到里面。

    除了放柠檬汁去腥味,我发现用白醋也可以!原理大概就是都很酸,能去腥!

    所以,一般我买柠檬比较少,都是用的白醋去腥!白醋更方便!

    每次做蛋糕的时候滴几滴到蛋白里就可以了!非常好用,屡试屡爽!

    蛋糕和蛋糕杯原理都一样,换个工具而已。

    总结:如果对鸡蛋腥味没有特别介意的,不放柠檬汁和白醋都行!如果比较不喜欢这个腥味就放柠檬汁或白醋去腥!

    当然,放了柠檬汁或白醋去腥的肯定更好吃!我更推荐白醋去腥,柠檬汁一般滴几滴就可以了,切开一个,有时候会浪费很多柠檬。

    我是米粒妈妈,喜欢研究美食,每天更新一款美食,喜欢可以关注我哦!总有一款适合你。

  • 空青
    回复
    2023-01-17 21:21:20

    1、一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干,最好是上下火一起烤比较好,把温度调在180度就可以,然后烤制30分钟左右,因为饼干一般都需要低温烤久一点,这样才会酥脆。

    2、中层,上下火200度,10分钟。还是要在烤到开始上色的时候就在旁边看着,以免烤过头,烤饼干时可以在饼干开始上色慢慢变深的时候关火,利用烤箱的余温闷熟。

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