你好,我是快乐的婷姐,很高兴回答这个问题。这个问题的答案是可以不加柠檬汁,柠檬汁去蛋腥味同时有利于打发,多加点白糖可以遮盖蛋腥味,也有利于打发,所以没柠檬汁的可以不加,有的话可以加上两滴,白糖就可以少放20g了,本人觉得加2滴柠檬汁,少放20g白糖更好一些。不加柠檬汁的具体做法如下,请听我详细道来:
1、三个常温鸡蛋(冰箱里拿出来的话在热水里泡一会儿)打入到一个无油无水的大碗里;
2、加入60g白糖,用电动打蛋器打发;
3、打到提起打蛋器画8字不会立马消失就可以了;
4、加入80g面粉,加入30g切碎的蔓越莓;
5、用刮刀翻拌均匀,一定记着不要画圈搅拌,不然就消泡了,蛋糕发不起来;
6、把蛋糕糊倒入到纸杯子里,八分满即可,每个纸杯上面再撒一点蔓越莓碎;
7、烤箱150度预热10分钟,纸杯放入烤盘,放入烤箱中层烤30分钟就可以了;
8、或者把纸杯放入蒸屉中盖上盖子中小火蒸20分钟,关火,不要开盖焖3分钟也可以;
自己做的烤蔓越莓或者蒸蔓越莓蛋糕不含任何添加剂,吃起来蛋香浓郁,营养丰富,香甜可口,比外面卖的好吃而且健康。
我的回答完毕,希望能对您的问题有所帮助。谢谢!
蔓越梅蛋糕杯一定要滴柠檬汁吗?
我们先说说滴柠檬汁是为了什么!?
滴柠檬汁是为了去除鸡蛋的腥味儿,有些人不喜欢鸡蛋的腥味儿,蛋糕师发现放了柠檬汁后,做出的蛋糕就不腥了,很好吃。
所以就把放柠檬汁这道工序加到里面。
除了放柠檬汁去腥味,我发现用白醋也可以!原理大概就是都很酸,能去腥!
所以,一般我买柠檬比较少,都是用的白醋去腥!白醋更方便!
每次做蛋糕的时候滴几滴到蛋白里就可以了!非常好用,屡试屡爽!
蛋糕和蛋糕杯原理都一样,换个工具而已。
总结:如果对鸡蛋腥味没有特别介意的,不放柠檬汁和白醋都行!如果比较不喜欢这个腥味就放柠檬汁或白醋去腥!
当然,放了柠檬汁或白醋去腥的肯定更好吃!我更推荐白醋去腥,柠檬汁一般滴几滴就可以了,切开一个,有时候会浪费很多柠檬。
我是米粒妈妈,喜欢研究美食,每天更新一款美食,喜欢可以关注我哦!总有一款适合你。
1、一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干,最好是上下火一起烤比较好,把温度调在180度就可以,然后烤制30分钟左右,因为饼干一般都需要低温烤久一点,这样才会酥脆。
2、中层,上下火200度,10分钟。还是要在烤到开始上色的时候就在旁边看着,以免烤过头,烤饼干时可以在饼干开始上色慢慢变深的时候关火,利用烤箱的余温闷熟。
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