醋泡蒜要多久

自己经常醋泡蒜，买两三斤回来剥皮完，那牙签来戳多几个小洞洞更加进味道。醋泡蒜大概两个星期或者一个月变绿。吃稀饭和面条到时候来三四粒味道不错哦。经常吃醋泡蒜可以预防感冒和杀菌之类的吧。

醋泡蒜俗称“腊八蒜”，往往在每年腊八日（腊月初八）制作，所以叫腊八蒜，腊八蒜做成之后，可以就着吃水饺，泡蒜的醋也可以做蘸料。

取新鲜大蒜，剥皮之后去头去尾，这样更容易入味。取一个干净的可密封的瓶子（可以选用水果罐头瓶），洗干净充分晾干水分，注意:一点水分都不能有，将处理好的蒜放入瓶中，加醋没过蒜然后加入适量白糖，在瓶口覆盖上保鲜膜，然后拧紧瓶盖，外面再包一层保鲜膜，放至阴凉处，接下来就可以每天看到蒜的颜色变化，大概5天左右，蒜子就会变成绿色。吃饭的时候吃一颗，酸甜口味，特别下饭。

答 醋泡蒜，光只用醋直接泡蒜这一步就错了，用醋只是其中一个食材，并且要选用质量上层的老陈醋，再准备一斤优质紫皮蒜籽，一瓶一斤老陈醋，还需备上十克冰糖，高度白酒十克，这四样食材就行了。

第一步 先把蒜籽全部去皮，然后把底下的那部分剪掉，用干净牙鉴在剪掉的部分插上二，三个小孔，这是非常关键的一步，就是因为这一步才是能够让蒜籽更快变脆变绿。

第二步 准备好一个玻璃瓶，用清水洗干净后放太阳下晒半天，让瓶中无水，更要无油，然后把老陈醋，冰糖，白酒，全部倒入瓶中，摇晃均匀后，把蒜籽放进去，把盖子封好，冬天放暖气片附近，存放大约一个星期之后，我们腌制的所有蒜籽都会变绿，喜欢吃大蒜的朋友赶紧试一下吧，希望能够帮到你，欢迎关注点赞。

陈醋泡大蒜需要泡20到30天左右。陈醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。因为大蒜能够杀菌，这已是众所周知的事情，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。
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