这个奶香玉米汁实在是太好喝了,我平常不太喜欢吃玉米,不管是整个蒸熟的,还是煲汤的,我基本上都不吃,有一次去朋友家玩,一进门就闻到一股很浓的玉米味道,我运气太好了,人家就刚做好,正在倒进杯里呢!于是乎就多匀出了一杯给我,我再三推掉说我不吃玉米,哎!盛情难却,最后就只有硬着头皮喝吧。你别说,开始好像有点抗拒,喝到后来还喜欢上了。都有意犹未尽的感觉。于是我就请教这个是怎么做的。
其实做法很简单,只要家里有豆浆机就搞定,把新鲜的玉米剥下籽来,放进豆浆机,然后加2瓶纯牛奶进去,按豆浆,机器打好后过滤一下,把玉米的渣过滤掉,然后根据自己的口感加糖就可以了。这样打出来的奶香玉米汁牛奶味很重,玉米味很浓,喝起来口感特别好。
牛奶不够的话要可以加点水进去,不过奶香味就没那么浓了。
如果要很浓稠的那种,就可以加少量的米饭进去,这样打出来的汁就特别的浓稠。
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配料:
500ml 清水 30克 白糖 100ml 奶
做法:
1将甜玉米去皮洗净后,用刀顺着玉米棒子,将玉米粒切下来。建议大家最好使用甜玉米,因为甜玉米中的水分较多,而且口感偏甜,可以减少糖和蛋奶的用量。
2把玉米粒倒入锅中,再倒入清水,大火煮开后,撇掉浮沫,改成中小火煮10分钟左右。
3将玉米和汤,一起倒入搅拌机中(1次倒不下就分成2次),搅打呈茸状。
4将打好的玉米茸过筛,用勺子按压漏网中的玉米茸,使玉米汁尽量多的过滤出来。
5最后在玉米汁里加入白糖,奶搅匀即可。
香甜的玉米加上牛奶相结合成一款细腻丝滑的饮品比外面的兑的要好喝很多需要用到机器:米厨破壁机”
用料准备好所有的材料,甜玉米去皮洗净
甜玉米洗干净后,再剥粒待用
将剥好的玉米粒,水还有炼乳一起放入米厨破壁机中
然后盖上盖子,调到五谷豆浆的功能,时间是设置好的23分钟,再按启动即可主动煮
煮好后的玉米汁,先过滤下,这样口感更细腻点
过滤好后的玉米汁再加入牛奶,再搅拌均匀就好
做好的牛奶玉米汁再倒入杯中食用即可
甜玉米要煮15-25分钟左右就熟透了。
甜玉米的营养成分:
德国营养保健协会的研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含有7种“抗衰剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可以起到降血压的功效。
玉米中所含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A,具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。
天然维生素E则有促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于延缓眼睛老化。
“生命元素”硒著称是“抗癌之王”,超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒还具有增强免疫力、防止糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏等作用。
甜玉米还具有医疗保健作用,因含有多种维生素和矿物质使其具有水果和蔬菜的特点;含有不饱和脂肪酸,有降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。
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