梨在9—10月成熟。果实生长发育过程中,前期主要是细胞分裂,组织分化,后期则是细胞膨大和果肉成熟。果实体积生长曲线成S型。梨根系生长每年有两个生长高峰:第一次生长高峰出新梢停止生长时;第二次高峰出9—10月。在适宜条件下,梨根系可周年生长,无休眠期。梨树因分布范围广,因而物候期差别很大。就开花期而言,四川会理,梨树一般于2月上中旬开花,花呈白色吉林延边5月中旬开花;鸭梨在湖南长沙于3月上旬开花,辽宁北镇在5月上旬开花,各地花期相差近两个月。同一地区栽培的梨树,因种类、品种不同,物候期也有差异,从芽萌动到开花,秋子梨类品种最早,白梨类品种稍晚,砂梨类品种晚于白梨类,而以西洋梨品种为最晚,变动范围约为10天左右。扩展资料:现代研究表明,每百克梨(指果肉)除含85%的水分外,还含有人体不可缺少的多种营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物,矿物质如钙、磷、铁,多种维生素及有机酸如柠檬酸、苹果酸等。梨果肉中含有配糖体及鞣酸等,有润肺、止咳、化痰、养血等功效,肺结核、上呼吸道感染和急慢性气管炎引起的咽干喉疼、音哑痰稠、便秘尿赤等,常食梨能缓解病状,促进痊愈。梨有降压、镇静作用,肝阳上亢或肝火上炎型高血压和心脏病者常食梨可使血压下降、头晕、目眩、心悸等症消失。梨含有的多酚类生物活性物质,有促进身体排出致癌物多环芳烃及其代谢物的作用。吃腌菜和烧烤等容易产生致癌物的食品后,吃一只梨或喝杯梨汁,有利于抵抗有毒物质的侵害。梨有促进胃酸分泌、保肝助消化和增进食欲等作用,肝炎、肝硬化患者常食梨可使食欲增强,精神转佳。
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