走在街头,到处都可以看到炸鸡块的身影,色泽金黄,外酥里嫩,鲜香入味,看着就有食欲,特别是小孩子都喜欢吃,街头炸鸡块鸡的选择、腌制、裹糊、炸制等每一步都很重要,自己在家做,好吃还卫生。
鸡肉是我们生活中经常吃的,营养丰富又好吃,炸鸡块色泽金黄,外酥里嫩,鲜香入味,非常好吃,不管在什么地方,在街头到处都可以看到炸鸡块的身影,喜欢吃的人还特别多,特别是小孩子们都喜欢吃,自己在家做,好吃还卫生,孩子吃着也放心,下面就来分享一下街头炸鸡块是怎么操作的。
1、准备食材:鸡、盐、黄酒、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、辣椒面、鸡精、白芝麻、鸡蛋一个、淀粉、面粉
2、炸鸡块选择新鲜的鸡,把鸡内脏处理干净,清洗干净,把肉多骨头少的地方挑出来,剁成小块,剩下的部分可以用来炒着吃、煲汤,把剁好的鸡块放进盆里,加入盐、十三香、辣椒面、黄酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精抓拌均匀。
3、腌制半个小时,这样会更入味,也可以根据自己的喜好放调料,腌制好后,打入一个鸡蛋,加入白芝麻,加入面粉和淀粉,面粉和淀粉比例是一比一,最后加入一点油抓拌均匀,就可以开始炸了。
&
正常的油炸食品保质期有三到五天。像肯德基这种现做的油炸食品放一天没关系,不过最好放冰箱,或者放在阴凉处。况且过了保质期不代表不能吃,只是过了食品的新鲜期,还是可以吃的。只是没买的时候那么好吃了,原味鸡的最佳赏味期只有90分钟。
炸鸡隔夜的危害
肉中天然含有的硝酸盐非常少,通常肉的安全性问题更多地来自于细菌生长。跟蔬菜不1样的是,生肉也很合适细菌的生长,而且生肉本身携带的细菌可能更多。即便是在冰箱的“保鲜”温度下(通常4 C左右),生肉也放不了几天就会长出大量细菌。如果把肉煮熟,杀死了本来携带的“菌种”,就会要好些。
不过,保存后的生肉在作熟的时候会经太高温长时间的加热,长出的细菌会被杀死。而熟肉的加热通常要温和很多(“热菜”嘛,顾名思义弄热了就行),已产生了细菌不会被杀死,反而会更危险些。
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com