小米要熬多久

没有区别，粟米去掉壳就叫小米

小米和粟米的区别在于：

一，秸秆，小米是一个秸秆一个穗，粟米是和大米一样，一丛秸秆多个和水稻一样的穗。小米的秸秆直立比较硬，粟米的秸秆细弯而且软。

二，籽粒形状不一样，小米较圆，粟米顶端比较尖。

三，食用和加工方法不一样，小米可以吃米和面，粟米只能磨成面做面食，而且粟米的糖份比较高。

小米粥通常要熬制30分钟左右，也可以根据个人口味适量调整熬制时间。

小米熬煮的时间久一点，味道更佳。小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种北方粥点，口味清淡，清香味。一般水烧开再下米后，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

煮小米粥的技巧

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，冷水煮粥容易糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。