炖排骨汤多久

要想汤白，光靠排骨是不行的，排骨炖太烂，口感不好，也不香，。最好的一锅汤是要舍得下成本的，就买二根棒子骨一起炖吧。全部焯水，放一个老姜，放入炖锅，不用一小时，不用任何佐料，汤白，肉香，棒子骨还可以捞起再炖一锅其他的汤，汤一样的白。

原汁原味的骨头汤就是这样的，棒子骨捞起后，加入白萝卜块花椒几颗，再半小时，排骨一样不会炖烂，说不定刚刚好，不信你试试！

猪棒骨，断开；放入锅内，加水，烧开4――5分钟，取出，用水将猪棒骨洗净，备用

锅内放入水，将猪棒骨再放入水中，放入生姜，八角，葱段；大火烧开，转文火，煮2.5小时，即可

大骨熬汤，小火慢炖！

1.首先将排骨用刀斩好短，冷水下入骨头，直至烧开，那么在这里解释一下为什么要冷水下排骨，因为冷水下去可以把骨头里面的血水浸泡出来，放一些料酒，烧开煮大约5分钟，将骨头捞出用温水清洗干净，备用。

2.取一锅水烧开下入清洗好的排骨，以及葱姜，大火炖30分钟，转小火炖4个小时，请注意，如果汤锅水过于太少要增加水的情况，请不要加凉水，加一些开水，(加凉水会导致间断沸腾，汤会变淡)。

一个小小的技巧希望能帮到大家！

排骨汤煮1-2小时合适。
在炖排骨汤时应冷水下锅，需一次性加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜。先用大火煮开，再用文火慢炖1-2小时，肉烂即可。骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。