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冻饺子煮多久才熟

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冻饺子煮多久才熟
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半枫荷

半枫荷

2025-03-15 00:01:47

冰冻饺子一般是需要煮15分钟左右的时间才能食用的。主要是冰冻的时间越长,会导致饺子的冰太多,从而影响到饺子煮熟的时间,大家应该要注意饺子必须要煮熟才能食用。普通饺子一般只需要煮8分钟,冰冻饺子表面有很多的冰水,如果能够解冻好在进行水煮,这样可以让饺子更容易煮熟。

如果不盖锅盖的话,普通饺子煮熟需要8分钟左右,冰冻饺子则需要15-18分钟。而如果盖上锅盖的话,普通饺子煮熟则需要5分钟左右,而冰冻饺子也只需要8-10分钟就可以煮好。

煮好饺子的步骤

第一步:取一大小适中的锅,放入适量宽度的水,再加点盐,大火烧开。

第二步:等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子,另一手拿起饺子放进锅里,注意不要让水溅出来烫到手哦。锅中的饺子一次不要放太多,只要一盘子的量即可。

第三步:饺子全部入锅后,用木铲深入锅底,轻轻搅动几下,防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒,反正以水再次烧开为准。

第四步:此时打开锅盖,可以看到饺子有轻微上浮的迹象,再次用木铲深入锅底,轻轻搅动,让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去,盖上锅盖,继续煮至水开。

第五步:再次加入冷水,不要盖锅盖,煮至水开。再点入一点冷水,让水再次煮开,饺子就煮好了。

最新回答共有5条回答

  • 龙葵
    回复
    2023-01-18 13:13:33

    与温度有直接关系。大多数情况下,应该是开锅煮皮,盖锅煮馅吧!肉馅饺子煮馅过程中,对水温和时间远高于煮皮的要求。

    就烧开水、煮制食品而言,盖锅容易升温是人所共知的道理。饺子馅的材质,与饺子皮对温度要求基本一致时,当然也就无所谓盖锅、开锅那么讲究了。

    不过总体来讲,盖锅煮熟的食品,口感要优于开锅的味道。很简单的熬粥(稀饭),如果用普通锅具,小火盖锅慢煮的口感,是开锅煮制的口感无法比拟的。

    看似简单的家庭生活小巧门,经验不足,再随心所欲的去操作,同样的食品,却根本不在一个水平上。这恐怕是专业非专业,用心与不用心的区别所在吧!

  • 蓦山溪
    回复
    2023-01-18 13:13:33

    恰恰相反:盖上盖子煮馅,打开盖子煮皮。

    看看是怎么煮饺子的:将锅中水烧开后,将水饺下锅,把勺子或锅铲反过来插入锅底,轻轻的推动水饺,防止水饺粘锅,盖上盖子。等锅中水再次沸腾,点入适量的凉水后,盖上盖子,如此反复几次(一般肉馅三四次,素馅一两次)即可。

    煮水饺,要将水饺皮和馅都煮熟煮透,需要从水中吸收足够的热量,而水饺皮和馅都是热的不良导体,传热较慢,所以煮好水饺需要一定的时间。如果水开后,不点凉水任由水沸腾,当然也能将水饺煮好。但大家知道,沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象,如果有透明水壶,可以欣赏水沸腾的情景:水中形成大量气泡,气泡上升、变大,到水面破裂开来,将水蒸气释放出来,因此,壶中水上下剧烈的翻滚。可以相见,水饺在沸腾的水中,势必在水的带动下发生剧烈的运动。结果,水饺之间、水饺与锅之间会发生剧烈的碰撞和摩擦,很容易将水饺皮弄破,这样的水饺就是典型的鸡肋。所以,水开了就点上一点凉水,使锅中水停止沸腾,避免剧烈的运动。由于点入的水较少(多了使锅中水降温较多,影响煮水饺的效果),锅中水不久又会沸腾。如果点完凉水接着就将盖子盖上,一方面能减少热量的散失,重要的是能使锅中水沸腾的慢一些。因为液体的沸点与压强有关,气压减小沸点降低,气压增大沸点升高。盖上盖子,锅中的水蒸气不易跑出,使水面上的气压增大,锅中水的沸点升高,再次沸腾的时间就长一些,也更利于水饺吸热,以便将水饺馅煮透。

  • 景天
    回复
    2023-01-18 13:13:33

    在煮饺子时,人们常说,盖上盖子煮皮,打开盖子煮馅,为什么?

    实际上题主的这个提问说反了,应该是打开锅盖煮皮,盖上锅煮馅,这种说法比较正确。

    如果象韭菜和鸡蛋饼作馅的,和熟萝卜丝蚬子肉包的饺子。在'煮饺子的时候就不用常盖上锅盖了,:因为那都是轻火煮的一段时间就好了。

    如果生肉和其它菜类包的饺子在煮的时候,只要一开一点完后就盖上锅盖。因为肉熟的慢,所以必须盖上锅盖。

    要说为什么?那是因为盖上盖水开的快,因为肉馅饺子熟的慢。为什么到一定时间打开锅盖,因为水己经沸腾。需要用凉水点一下,只要一开一点之后盖锅盖。就这样反复的三开三点稍等一会。用笊篱捞一个手指一按觉得软软的,说明饺子已经熟了可以捞出食用了。

    这就是为什么煮饺子盖锅和不盖锅,和煮皮和煮馅的区别和原因。

    谢谢邀请。

    感谢广大读者的阅读和评论。

  • 徐长卿
    回复
    2023-01-18 12:12:23

    10-15分钟左右
    “10-15分钟左右 速冻饺子是将包好的饺子放入低温进行快速速冻,所以速冻饺子拿出来的时候,就跟石头一样硬。因此煮这样的速冻饺子,可比刚包的饺子煮的时间要长,需要10-15分钟左右才能煮好。因此大家在煮速冻饺子的时候,不能像煮新鲜饺子一样的时间,一定要有耐心,直到把饺子煮熟为止。”

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