肉丸煮多久

吃火锅的时候，很多朋友喜欢吃各种各样的火锅丸子，鱼丸、撒尿牛丸、蟹棒、鱼糕等等，说说就流口水了，其实火锅丸子除了涮火锅，也可以做成菜来吃，火锅丸子炒菜可以做成辣椒爆炒火锅丸子，又好吃又好做。

1、首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。

2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。

3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了，鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻，而且盐味适中。

4、开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状（切开是为了更好的入味）。

5、正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽。

6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久。

7、爆炒完成，关火放点鸡精（鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放），翻几下之后即可装盘了。

注意事项：

1、生抽可以用老抽或者酱油或者耗油替代，根据每个家庭的口味以及可用的材料来定。

2、关上火之后再放鸡精或者味精，这样能让菜的味道更鲜美，因为在大火高温下，鲜味就被分解了

大家好，我个人觉得火锅丸子要跟大自己的口味来选食材做火锅，我个喜欢在家自己做火锅，火锅底料冬天我选择羊排，，煮羊肉火锅底料时候要放枸杞，红枣，花椒，葱，姜，盐，火锅丸子我会自己在家做鸡蛋饺子，肉丸子，萝卜丸子，牛肉丸子，还有娃娃菜，木耳，生菜，莴笋片，金针菇，鸭血，毛血旺，乌鸡片，，，等这些食材都可以做火锅吃，这是我个人口味，，大家可以准备一个碗单独配调料，沾着吃，艾熙妈妈家常菜

为了省事我都是去超市买的散装的丸子。一般鱼豆腐、小香肠、鱼丸、牛肉丸、价格都一样。

我有时间一个人做饭，吃火锅嫌麻烦。我会用青菜或白菜煨火锅丸子，总感觉这样做火锅丸子很好吃。

食材：火锅丸子、白菜、葱、姜

调料：盐、鸡精、十三香、胡椒粉、豆瓣酱

做法：

1葱切葱花、姜切小片。

2白菜去掉根，白菜叶撕小片，用水清洗干净。

3锅中烧油，用葱、姜炝锅。在放入火锅丸子、豆瓣酱小火炒香。加水，煮2分钟左右。

4然后放入白菜叶、适量水翻炒。加盐、鸡精、十三香、胡椒粉调味。在加适量水开始煨菜。汁快收干时，倒入盘中，撒上香菜即可。

注意：1由于火锅丸子时冷冻的，我们在炒的时候要加水先煮2分钟左右在放入白菜叶。2煨菜要掌握好汁的多少，最好是汁要少些。

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一般来说，丸子扔进去之后，水开五分钟左右差不多就熟了。

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或者，你也可以观察肉的颜色，颜色不再鲜红即可。

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再或者，熟的肉丸子会漂浮在水上，如果丸子飘起来了，也就是熟了。

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