天麻要炖多久

我陆陆续续吃了一年，天麻，人参，石斛，枸杞，红枣一把煮，吃这么多好像没感觉身体哪里好，哪里不好。

首先明确肯定是，可以天天喝。

现在大家热衷于养生，一般比较看重冬虫夏草、人参、鹿茸、海马、灵芝、燕窝、鱼翅之类，似乎不看好天麻。只是把它当成祛风镇痉、平肝熄风之用，忽略了它的补益强身之效。其实，我国古代非常重视天麻的应用，把它作为上好的滋补品。

宋代科学家沈括《梦溪笔谈》中说：“草药上品，除五芝（指五种灵芝，包括赤芝、黑芝、黄芝、青芝、紫芝）之外，赤箭（指天麻）为第一，此神仙补理养生上药。”明代李时珍也认为：“补益上药天麻第一，世人止用之治风，良可惜也。”清代著名医家张志聪更为赞叹：“天麻功同五芝，力倍五参（指人参、党参、沙参、玄参、紫参），为仙家服食上品。”

可见，古人对天麻延年益寿之功非常推崇的。最早在《神农本草经》就将其列为上品，记载为“主杀鬼精物，蛊毒恶气。久服益气力，长阴肥健，轻身增年。”

天麻又名赤箭、独摇芝、定风草、明天麻等，为兰科多年寄生植物天麻的块根。春季采挖者，称为春麻，质量较差；冬季采挖者，称为冬麻，质量较好。主产于云贵川三地，以云南昭通产者为优。天麻也为贵州三宝（杜仲、天麻、灵芝）之一。

现行的中药教材都是把天麻列为平肝熄风药之内，认为天麻甘、平，归肝经，有息风止痉、平肝潜阳的功效，主要应用肝风内动等症、惊痫抽搐等症，肝阳上亢引起的眩晕、头痛等症，以及风湿痹痛、肢体麻木、手足不遂等症。

但是这样应用，大大缩小了天麻的使用范围，将天麻当成普通的治风药，也就是定风草。它还有诸如“利腰膝，强精力”，“助阳气，补五劳七伤”等功效，被忽视了。现代研究证明，天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A类物质、苷、结晶性中性物质、微量生物碱、黏液质等。主要有镇痛作用、镇静作用、抗惊厥作用、降低血压作用和明目、增智作用。可以广泛用于高血压病、中风后遗症、老年性痴呆、动脉血管硬化症等心脑血管病的防治。

选择天麻，总以色黄白、半透明、肥大坚实者为佳，色灰褐、外皮未去净、体轻、断面中空者次之。不少药店的天麻都是切片，一般也应该是半透明，最好取一小片在嘴里细嚼，有酸味者，为硫磺熏蒸过。未被熏蒸的天麻，是甘淡味，

天麻炖乌鸡需要的时间不需要炖老母鸡那么久，那么天麻炖乌鸡要多久呢？

天麻炖乌鸡2小时就差不多了。天麻先用温水浸泡一天一夜，也就是24小时，在泡软之后就可以切成片状备用。将乌鸡处理干净，去除内脏后切成大块，洗净，焯水备用。准备砂锅，放入适量的冷水，开火，放入姜片、天麻片以及乌鸡块和红枣，用大火烧开10分钟。调成小火炖1.5小时，加入枸杞、白胡椒粉以及食盐，以小火继续炖20分钟就可以起锅了。

乌鸡又叫做乌骨鸡，在我国已经有两千年的饲养史。乌鸡不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且就连皮肤、肌肉、骨头和大部分的内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡种，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡种所不能相比的。