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豌豆煮多久

时间: 阅读:11382
豌豆煮多久
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食养人

食养人

2025-03-17 02:06:36

15-20分钟。豌豆的做法还是比较多的,比如说豌豆炒肉、清炒豌豆以及水煮豌豆等,水煮豌豆是一种最常见的做法。在煮豌豆之前,把豌豆放入清水中浸泡半天的时间,这样可以避免豌豆煮不熟的现象发生。水煮豌豆时,不要过早地加盐,会使得豌豆不再鲜美。

清水煮豌豆

挑选豌豆小提示:
1、喜欢甜甜的味道的可以挑选嫩一些的,最好不要破坏豆荚。
2、喜欢吃面一点不那么甜的可以挑选豆子饱满老一些的豆荚,可以给豌豆开小口,让盐调味。
3、选长而圆柱状的豆荚豆子多而且饱满,短而扁圆柱状的豆荚里豆子比较少

用料

豌豆    1000克  

盐    2茶勺  

清水煮豌豆的做法

新鲜的豌豆荚用清水洗净。想要入味一些剪掉一头。

请点击输入图片描述

锅中加水没过豆荚,加入适量盐调味,喜欢五香的可以加入花椒,香叶,八角,桂皮一起煮。喜欢原汁原味的加盐就好。

水开煮8到10分钟,豆子软面。五香的煮好后可以浸泡入味,原味的放凉就可以剥豆吃了。

经常的吃豌豆,对于一些并发症也就有防治的功效。豌豆里面含有大量的维生素E和钾,可以保护血管,调节体内的脂质代谢,预防高血脂症的发生。豌豆里面也含有大量的镁元素,可以起到保护心脏的作用,减少结石病的发病几率。

最新回答共有5条回答

  • 山亭柳
    回复
    2023-01-19 03:03:30

    红烧豆腐这道菜,是一道比较经典的特色菜。豆腐使我们生活中比较常见的一种食

    材,红烧豆腐有很多种方法,我们今天的这种方法,做法简单易学,快捷,咸香味

    美,很值得一试。

    喜欢的朋友可以关注【小渔美食】谢谢您的支持

    清洗好的豆腐 切成小块 放入盘中

    (我买的是黑豆豆腐,所以看起来有点黑)

    大葱切斜刀段 姜切片 大蒜切末 小葱切葱花放入盘中备用

    准备一个小碗 放入老抽 盐 鸡精 花椒粉 耗油 适量水搅拌均匀备用

    起锅加水 烧开 放入豆腐焯水半分钟 捞出备用

    再次起锅 放油 烧热 转小火 放入豆腐煎一下

    煎至豆腐表面微焦 盛出

    锅中再次放油 放入葱段 姜片 蒜末 炒出香味

    倒入煎好的豆腐 继续翻炒

    最后倒入料汁 稍微炖一下 让豆腐吸收汤汁的味道

    关火盛出 撒上葱花或者香菜就可以了

    简单易学又美味的红烧豆腐就做好了

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    小贴士:

    1、豆腐焯水可以使豆腐的口感更细腻,后面炒的时候也不容易碎。

    2、豆腐炒之前先煎一下,外焦里嫩,口感更好。

  • 匿名用户
    回复
    2023-01-19 03:03:30

    感谢邀请。豆腐是一道非常好吃的美食,经常去用豆腐做出美味佳肴,豆腐的做法多种多样,其中红烧豆腐这道菜是我非常爱吃的一道,所以经常做来吃,接下来说一下我制作红烧豆腐的具体方法。

    首先准备一下食材:

    老豆腐1块,青辣椒1个,红辣椒1个,大葱1棵,姜1块,蒜5粒,干辣椒3个,淀粉2勺,植物油,白糖1勺,耗油,老抽,豆瓣酱,盐,鸡精。

    具体制作步骤:准备老豆腐一块,把它切成长条,然后用手掰成小块,这样做的目的是让豆腐更加入味。青辣椒,红辣椒清洗干净,去掉里面的籽,然后斜刀切成小块备用。大葱去掉黄叶,清洗干净,斜刀切成细丝,再切点葱花,姜切成丝,大蒜切成片备用。锅里放入清水,放入一勺盐,大火烧开以后把豆腐放入焯水一分钟,捞出以后再放入凉水中冲洗一遍,这样用凉水冲洗过的豆腐,在炒制的过程中不容易碎掉。冲洗干净的豆腐放入盆中,然后加入两勺淀粉,用手拿着盆子抖几下,让每一块豆腐上面都粘上薄薄的一层淀粉。锅内倒入植物油,多倒一些,加热到五成熟,然后把豆腐放入,小火慢炸,炸至三分钟以后,豆腐比较硬挺变成金黄色,用漏勺捞出来控油备用。锅内留少许底油,然后放入葱姜蒜进行爆香,再加入干辣椒炒出香味。再加入一勺豆瓣酱继续煸炒,放入青辣椒,红辣椒炒30秒以后再加入盐,鸡精,白糖,蚝油,再加入一勺老抽上色。汤汁开锅以后,把豆腐放进去小火焖炖一下入味,然后放入一勺水淀粉勾芡,转大火。翻炒一下,把汤汁收完,撒上葱花即可出锅。

    烹饪小提示:在做这道红烧豆腐的时候,一定要选择质地比较硬一些的老豆腐,这样做出来的豆腐不仅不会散掉,而且非常入味,好吃。在炸制豆腐的过程中,如果豆腐会粘到一起,可以用勺子推动几下,让它散开,不要粘连在一起。豆腐在焯水的时候取出来,一定要过一遍凉水,这一步的目的是让豆腐不易碎掉。以上就是我在制作红烧豆腐的时候,一个具体制作步骤,希望对你有所帮助,大家有什么好的方法,欢迎一起沟通交流,共同提高厨艺!



  • 泠青沼
    回复
    2023-01-19 03:03:30

    你好,很高兴回答你的问题。豆腐是我们经常都能见到的一种豆制品,它营养十分丰富,含有多种矿物质和大量蛋白质,是人们非常喜欢食用的一种食物。它在烹饪中的运用也十分广泛,各大菜系之中都有它的一席之地,用它来制作各种美食。

    豆腐质地柔软鲜嫩,口感润滑细腻。它的制作方法也是多种多样,既可以作为主菜烹饪食用,也可以搭配上其他食材制作而成,灵活多变,这也是人们喜欢它的一个原因之一。

    红烧豆腐可根据自己的喜好来选择南豆腐或是北豆腐,南豆腐嫩滑多汁,含水量较大、较软。北豆腐豆香浓郁,含水量较小、较硬。

    下面就来跟朋友们分享一道红烧豆腐的制作方法和步骤,希望朋友们能够喜欢。

    红烧豆腐

    需要食材:豆腐1块、大蒜3瓣、香葱2根、香辣酱1勺、白糖少许、食用油适量、食盐适量、生粉1勺、小米辣2个、猪肉少许、生姜少许,生抽少许、料酒少许

    制作步骤:

    1、豆腐洗净切成小块。大蒜去皮拍碎切成蒜末。香葱洗净切成葱花。小米辣切成小圈。猪肉洗净剁成肉末。生姜去皮切成末。

    2、锅中倒入适量清水,加入食盐,大火烧开,放入豆腐块焯一下水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。

    3、肉末放入碗中,倒入少许料酒、生抽、加入姜末抓匀腌制10分钟。生粉兑水调成芡汁备用。

    4、锅中入油,大火加热后,放入蒜末、小米辣爆香,加入香辣酱炒出红油,倒入肉末炒变色后,加入少许白糖,加入豆腐块轻轻拌匀。

    5、然后把芡汁倒入锅中,用锅铲轻轻翻炒,让豆腐均匀混合。盖盖焖煮2分钟,然后大火收汁,撒上葱花和食盐拌匀后即可出锅。

    一道美味可口的红烧豆腐制作完成。香辣爽口、细嫩美味,非常的下饭哟!喜欢的朋友赶紧行动吧!

    自己动手,美味常有!我是熙阳,请朋友们多多关注➕评论,熙阳衷心的感谢大家的支持和阅读!

  • 祝由师
    回复
    2023-01-19 02:02:20

    1、新鲜豌豆需要煮制10分钟左右才能熟透,而且豌豆在没煮熟的情况下是绝对不可以去吃的,因为生的豌豆中含有食物碱,人体食用后会出现中毒不适的情况,所以要煮熟后再食用。

    2、豌豆豆科一年生攀援草本,高0.5-2米。全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶心形,下缘具细牙齿。小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,裂片披针形;花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色。子房无毛,花柱扁。荚果肿胀,长椭圆形;种子圆形,青绿色,干后变为黄色。花期6-7月,果期7-9月。

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