豌豆煮多久

2023-01-19 03:03:30

红烧豆腐这道菜，是一道比较经典的特色菜。豆腐使我们生活中比较常见的一种食

材，红烧豆腐有很多种方法，我们今天的这种方法，做法简单易学，快捷，咸香味

美，很值得一试。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】谢谢您的支持

清洗好的豆腐 切成小块 放入盘中

（我买的是黑豆豆腐，所以看起来有点黑）

大葱切斜刀段 姜切片 大蒜切末 小葱切葱花放入盘中备用

准备一个小碗 放入老抽 盐 鸡精 花椒粉 耗油 适量水搅拌均匀备用

起锅加水 烧开 放入豆腐焯水半分钟 捞出备用

再次起锅 放油 烧热 转小火 放入豆腐煎一下

煎至豆腐表面微焦 盛出

锅中再次放油 放入葱段 姜片 蒜末 炒出香味

倒入煎好的豆腐 继续翻炒

最后倒入料汁 稍微炖一下 让豆腐吸收汤汁的味道

关火盛出 撒上葱花或者香菜就可以了

简单易学又美味的红烧豆腐就做好了

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】谢谢您的支持

小贴士：

1、豆腐焯水可以使豆腐的口感更细腻，后面炒的时候也不容易碎。

2、豆腐炒之前先煎一下，外焦里嫩，口感更好。

2023-01-19 03:03:30

感谢邀请。豆腐是一道非常好吃的美食，经常去用豆腐做出美味佳肴，豆腐的做法多种多样，其中红烧豆腐这道菜是我非常爱吃的一道，所以经常做来吃，接下来说一下我制作红烧豆腐的具体方法。

首先准备一下食材:

老豆腐1块，青辣椒1个，红辣椒1个，大葱1棵，姜1块，蒜5粒，干辣椒3个，淀粉2勺，植物油，白糖1勺，耗油，老抽，豆瓣酱，盐，鸡精。

具体制作步骤:准备老豆腐一块，把它切成长条，然后用手掰成小块，这样做的目的是让豆腐更加入味。青辣椒，红辣椒清洗干净，去掉里面的籽，然后斜刀切成小块备用。大葱去掉黄叶，清洗干净，斜刀切成细丝，再切点葱花，姜切成丝，大蒜切成片备用。锅里放入清水，放入一勺盐，大火烧开以后把豆腐放入焯水一分钟，捞出以后再放入凉水中冲洗一遍，这样用凉水冲洗过的豆腐，在炒制的过程中不容易碎掉。冲洗干净的豆腐放入盆中，然后加入两勺淀粉，用手拿着盆子抖几下，让每一块豆腐上面都粘上薄薄的一层淀粉。锅内倒入植物油，多倒一些，加热到五成熟，然后把豆腐放入，小火慢炸，炸至三分钟以后，豆腐比较硬挺变成金黄色，用漏勺捞出来控油备用。锅内留少许底油，然后放入葱姜蒜进行爆香，再加入干辣椒炒出香味。再加入一勺豆瓣酱继续煸炒，放入青辣椒，红辣椒炒30秒以后再加入盐，鸡精，白糖，蚝油，再加入一勺老抽上色。汤汁开锅以后，把豆腐放进去小火焖炖一下入味，然后放入一勺水淀粉勾芡，转大火。翻炒一下，把汤汁收完，撒上葱花即可出锅。

烹饪小提示:在做这道红烧豆腐的时候，一定要选择质地比较硬一些的老豆腐，这样做出来的豆腐不仅不会散掉，而且非常入味，好吃。在炸制豆腐的过程中，如果豆腐会粘到一起，可以用勺子推动几下，让它散开，不要粘连在一起。豆腐在焯水的时候取出来，一定要过一遍凉水，这一步的目的是让豆腐不易碎掉。以上就是我在制作红烧豆腐的时候，一个具体制作步骤，希望对你有所帮助，大家有什么好的方法，欢迎一起沟通交流，共同提高厨艺！

---

2023-01-19 03:03:30

你好，很高兴回答你的问题。豆腐是我们经常都能见到的一种豆制品，它营养十分丰富，含有多种矿物质和大量蛋白质，是人们非常喜欢食用的一种食物。它在烹饪中的运用也十分广泛，各大菜系之中都有它的一席之地，用它来制作各种美食。

豆腐质地柔软鲜嫩，口感润滑细腻。它的制作方法也是多种多样，既可以作为主菜烹饪食用，也可以搭配上其他食材制作而成，灵活多变，这也是人们喜欢它的一个原因之一。

红烧豆腐可根据自己的喜好来选择南豆腐或是北豆腐，南豆腐嫩滑多汁，含水量较大、较软。北豆腐豆香浓郁，含水量较小、较硬。

下面就来跟朋友们分享一道红烧豆腐的制作方法和步骤，希望朋友们能够喜欢。

红烧豆腐

需要食材：豆腐1块、大蒜3瓣、香葱2根、香辣酱1勺、白糖少许、食用油适量、食盐适量、生粉1勺、小米辣2个、猪肉少许、生姜少许，生抽少许、料酒少许

制作步骤：

1、豆腐洗净切成小块。大蒜去皮拍碎切成蒜末。香葱洗净切成葱花。小米辣切成小圈。猪肉洗净剁成肉末。生姜去皮切成末。

2、锅中倒入适量清水，加入食盐，大火烧开，放入豆腐块焯一下水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

3、肉末放入碗中，倒入少许料酒、生抽、加入姜末抓匀腌制10分钟。生粉兑水调成芡汁备用。

4、锅中入油，大火加热后，放入蒜末、小米辣爆香，加入香辣酱炒出红油，倒入肉末炒变色后，加入少许白糖，加入豆腐块轻轻拌匀。

5、然后把芡汁倒入锅中，用锅铲轻轻翻炒，让豆腐均匀混合。盖盖焖煮2分钟，然后大火收汁，撒上葱花和食盐拌匀后即可出锅。

一道美味可口的红烧豆腐制作完成。香辣爽口、细嫩美味，非常的下饭哟！喜欢的朋友赶紧行动吧！

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳衷心的感谢大家的支持和阅读！

2023-01-19 02:02:20

1、新鲜豌豆需要煮制10分钟左右才能熟透，而且豌豆在没煮熟的情况下是绝对不可以去吃的，因为生的豌豆中含有食物碱，人体食用后会出现中毒不适的情况，所以要煮熟后再食用。

2、豌豆豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。