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莲藕汤煲多久

时间: 阅读:7218
莲藕汤煲多久
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望月砂

望月砂

2025-03-11 17:10:17

1、半小时到3小时不等。

2、莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系,一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅,因为高压锅内压力大,密封性比较好,所需的时间也会短很多,一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好;而炖盅的话受热比较慢,用慢火炖煮的话,通常需要3小时左右;而若是使用砂锅炖煮,一般是先用大火煮沸,再改小火,这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。具体是否炖好可以通过莲藕排骨汤的状态来判断。

最新回答共有5条回答

  • 匿名用户
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    2023-01-19 04:04:09

    用砂锅小火慢炖,要有足够的耐心。

  • 匿名用户
    回复
    2023-01-19 04:04:09

    煲汤最好用砂锅或电砂锅,开小火慢慢炖,容易出味,这样煲出的汤又简单又营养。

  • 景天
    回复
    2023-01-19 04:04:09

    对于厨房小白来说,煲汤似乎是一件很费功夫的事儿,到底如何能快速的做出一碗热汤?别着急,今天小编就教你,即便是厨房小白也能学会的煲汤秘籍,一切都来得及。

    怎样煲汤才好喝?

    1.锅具很重要

    煲汤的锅最好能用瓦罐,或质地细腻的砂锅,内壁洁白的陶瓷锅,不锈钢锅也行。从口感上去说,砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正,喝的时候浓香润口。

    2.选料要精湛

    煲汤材料的新鲜并不是指传统的“肉吃鲜杀,鱼吃跳”的时鲜,而是指鱼、畜、禽杀死后3小时~5小时,此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。

    3.水量要控制好

    水是煲汤的关键,一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。就算中途确实需要加水,也应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。

    4.不能乱加“料”

    很多人希望通过喝汤进补,要根据个人身体状况选择中药材。比如,身体寒气过盛的人,应选择当归、党参等性温的中药材,但体质热的人吃后可能会上火。

    5.火候要把控

    煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜醇味美。

    6.切忌煲太久

    如果是煲肉汤,时间以半个小时至一个小时为最佳,这样既能保证口感,也能保证营养。而如果是炖骨头汤或猪蹄汤,时间可适当延长一些,但也不要超过3个小时。

  • 祝由师
    回复
    2023-01-19 03:03:59

    1、藕汤建议先用大火熬煮10分钟左右,然后开小火慢慢的炖10~15分钟。

    2、莲藕一定要先进行处理,先将莲藕洗净去皮,放入白醋稀释过的水浸泡,或者直接小火焯水,都可以防止莲藕变色。最后在莲藕出锅之前加入适量的盐和鸡粉调味即可食用。

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