鸡胸肉腌多久

1.加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许，另外打一个鸡蛋清一起搅拌

2.

用胡椒粉,花椒水(有麻辣口感),料酒,葱姜蒜(去腥),盐(调味),鸡蛋清(可使其滑嫩),酱油(着色),淀粉,鸡精少许

这里有一个自己试过的腌制方法，特别有用，腌制的鸡肉炒出来就像用压力锅炖出来的一样松软

1、鸡肉洗净切小块

2、切几块生姜，切碎成姜末，切多点

3、找一个食品袋，将鸡肉放进食品袋，再将切好的姜末也倒进去

4、然后加入一大勺料酒，适量淀粉，盐

用手不断的翻转揉搓食品袋，让配料混合均匀

5、最后将袋口封起来，腌制一个小时左右就OK辣！

具体详细做法可以点开我头像，里面有一个做生姜鸡肉的视频，米饭杀手那个，可以借鉴

我在里面截了两张图片

你好，我是家厨美食，很高兴回答你提出的（怎样腌制的鸡肉蓬松）这个问题
鸡肉营养丰富，低脂少油，做出的食品味美鲜香，可是如果鸡肉在制作过程中处理不好的话就不好吃了
今天分享一个鸡肉腌制的做法，请看详细操作步骤
食材：新鲜鸡胸肉
调味料：葱，姜，生抽，料酒，蚝油，鸡精，十三香，盐，玉米淀粉，蛋清
做法：1.把鸡胸肉洗净，放案板上用刀背拍几下，拍松鸡肉的组织便于腌制入味，切成小块或长条放入盆中
2.葱姜切片放入盆中
3.放入料酒，生抽，蚝油，鸡精，十三香，蛋清，食盐适量抓匀腌制半小时
4.半小时后放入适量玉米淀粉抓匀，锁住肉中的水分，接下来就可以进行烹制了这样腌制出来的肉口感鲜嫩，不柴不腥，香气浓郁

希望我的回答能帮助你！

鸡肉一般腌制多长时间
看情况而定。
如果是要做炒鸡肉的话，一般将鸡肉腌制30-40分钟左右即可，这样炒出来的鸡肉味道刚好。
如果是做炸鸡腿的话，腌制十分钟左右即可。
但如果是做熏制鸡肉的话，建议要将鸡肉腌制一周左右，这样腌制出来的鸡肉会更利于保存。
鸡肉为什么要进行腌制
1.鸡肉在熟了之后表面会形成一层致密的肉膜，这层肉膜就会影响鸡肉会酱料的吸收，所以大家都喜欢在炒制鸡肉之前先对鸡肉进行腌制，这样鸡肉会更加的入味。
2.有些鸡肉会带有一点腥味，对鸡肉进行腌制的还有一个作用就是腌制能起到一定去腥的作用，这样能使鸡肉吃起来更加好吃。