雪莲子泡多久

桃胶、雪燕、皂角都是需要泡发的食材，必须经过充分泡发才能炖煮。对于爱美的女性来说，常吃这三种食材能够补充皮肤胶质，滋润养颜。

今天就和大家分享一下我自己的泡发经验。

1、燕窝泡发最好使用纯净水，杂质较少的条件下，能有效的让燕窝得到膨胀，也不会和燕窝中含有的水溶性蛋白产生反应，造成凝结、相互吸收等情况。

2、燕窝的泡发不要用热水，常温水就好。高温会让蛋白质受热凝结变性。别忘了燕窝的正确炖法都是要隔水炖的。

3、用不着泡十几个小时那么长，不同的燕窝泡发时间并不完全相同。燕碎因为小，泡发最快，燕盏比较大，泡发时间就要长一些。4-8小时都是合适的。主要是看燕窝中心是不是还有白色的部分，白色部分就是还没有泡发，泡发以后会变成透明状，吸满了水的样子。

说实话看过它在树上长出来的样子以后就不怎么喜欢吃。而且桃胶比较硬，泡发时间比燕窝还长。

1、冷水泡，至少泡10个小时以上。

2、看到桃胶粒膨胀得很大，变软，变透明，变成果冻状就是泡发好了。清洗一下杂质就可以上锅炖了。

皂角很推荐姑娘们吃，性价比高。不算贵，但是胶质很多，吃起来口感也很好，软软糯糯富有韧性。

1、皂角性质是比较稳定的，冷水热水都可以泡，时间充足用冷水泡，时间紧用热水泡。当然建议还是用冷水，从营养流失和口感的角度来说，冷水泡感觉发得更充分，据说营养流失也少些。

我一直买云南产的单荚皂角，感觉很容易就能泡开，也就2、3个小时吧。中午泡上，下班回来就可以炖，睡前就能吃。好像还有一种双荚的，颗粒大一些，估计泡的时间也要长一点。

2、皂角泡发好了也是会变成透明状，比原来膨胀一些。摸起来软软的，看看中间已经没有不透明的部分就算是泡发好了。

雪燕真是个好东西，雪燕并非传统意义中的燕窝 他不但有十多种人体所需的氨基酸，微量元素，还含有丰富的钙和钾，以及多种有益的微量元素，而且极易被人体吸收，我自己本身也总泡这些东西吃

雪燕建议泡发至少8到12个小时，期间换水三次 皂角米浸泡十小时，期间最好换水两次

桃胶浸泡十小时，换水两次洗净，挑出杂质

泡发时间短，会影响口感会偏硬或煮不开

雪燕，桃胶皂角米这三样东西泡发之后有很多，所以一次不要泡太多，一般一人份，桃胶皂角米各五粒，雪燕也差不多几块就行

我试过，泡了很多，结果满满两盆

最简易的做法就是将雪燕桃胶皂角米一起放入锅内大火煮开后转小火，再煮30分钟加冰糖调味就行

雪燕最好是最后放，要不然会煮化

告诉你一个小贴士桃胶去杂质很简单，完全泡发后拿个大孔筛子或者淘米篮放水龙头下边翻边冲洗就洗干净了

我试过放椰浆更好吃，口感特别滑嫩

如果第一次没有经验，泡发的过多，可以冷藏起来第二天吃的时候再炖一会儿加牛奶或者加椰浆啊，冰糖呀都可以

如果是加牛奶最好最后几分钟放入，否则会变成豆腐渣结块

雪莲子，俗称皂角米。目前国内主要有两大产地，就是云南和贵州。早有前人李时珍在《本草纲目》中就有对雪莲子的记载。但是现代大多数的年轻人由于缺乏生活经验，对于不常见的东西都不太了解。关注妈妈网百科，帮助你了解雪莲子的营养价值、雪莲子的副作用及适合人群等知识。敬请关注。
雪莲子的做法
正是因为雪莲子的不常见，大多数人对于雪莲子的制作方法和食用方法都不甚了解。所有的食材只有烹饪方法到位了之后，食物的精华才能体现出来。那么，雪莲子的做法到底是什么呢？有什么需要注意的地方呢？
【雪莲子红酒煮梨】
1、泡发雪莲子，把泡好的雪莲子连同泡过的水一同倒入锅中。
2、倒入500ml的自酿的葡萄酒，酒精度会比较低一点。
3、雪梨洗净，削掉皮，用刀切开，用勺子取出里面的梨核。
4、处理过的梨也放进锅里，开中火煮20-30分钟即可。
【蔓越莓雪莲子炖雪燕】
1、准备雪莲子、雪燕、蔓越莓适量、冰糖适量。
2、将所有材料放入炖盅，加入水，隔水炖。
3、小火炖一小时，最后放入冰糖即可。
【椰奶木瓜香莲甜品】
1、提前一天泡发雪莲子，泡发大概需要24小时。
2、把牛奶和椰子粉搅匀倒入泡好的雪莲子中。
3、入锅水开后蒸半小时，装碗备用。
4、准备好木瓜，挖去子，装入蒸好的椰奶雪莲子。
5、盖上保鲜膜入蒸锅水开后蒸15分钟。
6、将事先泡好的枸杞放入，连木瓜一起食用即可。
雪莲子的营养价值
李时珍时期，《本草纲目》中早有记载。正是因为有它的价值，不论是入药还是即食，都是以行补身的佳品。此外，雪莲子在古时作为皇帝的贡品，可以看出它的金贵。那么，雪莲子到底有什么营养价值，足以让皇亲贵胄都青睐有加。
雪莲子中富含16种氨基酸、7种维生素以及丰富的碳水化合物。对风湿及肾虚引起的腰膝酸痛，性功能衰退，妇女月经不调，痛经等有很好的疗效。含雪莲子中丰富的蛋白质和氨基酸，可有效地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳的能力。
除此之