其实杨枝甘露的做法跟芒果西米露的做法有点类似,只不过是多了几个步骤,但也不是很难,而且自己做的食材放心,而且可以选用非常好的食材,成本也不高,可比甜品店里一份二三十元实惠多了。
特别是夏季来临,一碗冰冰的杨枝甘露沁人心脾,来上一碗幸福感爆棚。
下面就分享详细的步骤给大家。
食材:
芒果 5只(推荐台芒)
椰汁 1盒
西米 60克
淡奶油 适量
白砂糖 20克
炼乳 适量
红西柚 四分之一个
牛奶适量
做法:
1、将4只芒果切成块,放入料理机,倒入一点牛奶和20克白砂糖,为了方便芒果更快的打成果浆。
打好的芒果果浆内倒入纯椰浆、炼乳、淡奶油,搅拌均匀,然后放入冰箱内冷藏备用。
2、煮西米。
80克西米,水沸后,将西米倒入沸水中,煮到外围透明的时候,用冷水冲洗一次,再次煮一遍,直到白心变得半透明,然后盖上盖子焖5分钟即可捞出,放入凉开水中备用。
3、将西柚的果肉剥出,尽量掰成一粒一粒的。
4、将冷藏后的芒果椰浆取出,放入煮好的西米和掰好的西柚,将剩余的一只芒果切丁,放入顶部。
一杯清爽香甜的杨枝甘露就做好了。你学会了吗?
(以上图片均来自网络,如有侵权,联系删除)
喜欢的我的分享欢迎点赞、转发、+关注,看到你们的支持鱼儿超级开心鸭~欢迎关注我,我是江一鱼,每天分享不一样的美食给你们,比心~
感谢悟空邀答,我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在的第529个原创回答。
“如何在家自制杨枝甘露?去甜品店必点的杨枝甘露在家怎么做比较好吃呢?”很高兴与友一起探讨这个问题!
很多小伙伴都很喜欢品尝杨枝甘露,其实自己在家做起来也很方便,分享一款自制杨枝甘露的做法,喜欢的伙伴赶紧拔草吧!
杨枝甘露(参考分量:两人份)芒果肉:350g
纯牛奶:250g
细砂糖:适量(视芒果甜度添加)
清水:1L
西米:40g
冰饮用水:适量(冷却西米)
表面装饰:
芒果块 适量 红西柚肉:适量 淡奶油:适量(可省略)
制作步骤:1、芒果去皮、切块,不规则的打芒果泥,好看的用来做表面装饰。
2、纯牛奶、芒果肉用料理机打成芒果泥,冷藏备用。
3、清水大火煮沸。
4、西米入锅,继续大火煮15分钟。
5、此时西米略有白点,关火,不开盖焖10分钟左右。
6、此时西米完全透明,过滤后立即把西米倒入冰饮用水中冷却,这步可以让西米更晶莹剔透,颗颗分明,不粘在一起,而且口感q弹。
7、将西米过滤捞起,分成两份倒入杯中,倒入冷藏过的芒果泥。
8、表面倒入适量淡奶油,以芒果粒、红西柚肉装饰即可食用。
Tips:煮西米的水一定要多,否则容易煮成糊状。
以上就是我针对“如何在家自制杨枝甘露?”这个问题,分享的自制杨枝甘露的做法,希望对大家有帮助!
纯手工作答,如果我的回答对伙伴们有帮助,欢迎点赞、转发分
西米是泡不熟的,泡一下的作用是让煮的时候更容易煮熟,包的时候容易包,这个需要煮熟的,一般泡2个小时就差不多可以了。
用料:西米250g、细砂糖3大勺、粽叶适量、粽绳适量、需自备水果、水、植物油2大勺
西米水晶粽制作详解的做法
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀。
2、分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会儿让西米吸收水分。
3、将芒果、紫薯等自己喜欢的水果切小块待用。
4、将真空包装的粽叶洗净沥干,修剪两头。棉绳剪好待用,在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油。
5、取两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起。
6、将在叶片三分之一处折起,窝出一个漏斗形状,放入一小勺包好的西米。
7、放入芒果或洗他水果,再放一勺西米盖住水果,轻轻压实。
8、包成三角锥形粽子,拦腰系上棉绳。
9、烧一锅开水,水开后下粽子,中小火煮约半小时即可出锅。
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com