常温状态一个月左右,阴凉的地方储放两月左右,这一也有看辣酱的咸度水平。等辣酱制冷后,装在使用过的密封瓶(事前清理干净)或别的玻璃瓶子内,放满后用盖上严(要是没有盖,可以用塑料盒子或塑料袋封在瓶塞上,用橡皮筋或别的绳索扎牢),那样就可以随时开随吃完。因为储放辣酱的玻璃瓶子上边有一层辣椒油遮盖,那样能够维护辣酱不霉变,可以长期性储放。
辣椒酱保存注意事项
1、多放盐。盐本身有防腐功能,能保证腌过的食物长时间不变质。
2、密封保存。避免跟空气接触是一个重要的手段,可以把辣椒酱隔水蒸一下,再晾凉,瓶子里的辣椒酱就变成负压了,可以做到绝对的密闭。
3、平时取用辣椒酱的时候用干净、无水的勺子或者筷子取适量的实用。避免使用带有水迹或者口水的勺子、筷子取辣椒酱。一些细菌会随着口水或水渍进入,引起辣酱变质。
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