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蛋糕发酵多久

时间:2025-03-14 17:28:54 阅读：4395

蛋糕发酵多久

最佳回答

凌泉

2025-03-14 17:28:54



烤制蛋糕可以不用发酵的
可根据当时所处的外在环境，第一次发酵，面团是原来的二倍大就可以，放在温暖湿润的环境下大概1小时左右。（切记，发好后千万不要用力揉，上次我做的时候就揉了，结果面包做好像馒头）第二次酵的时候，面团同样再次发酵到二倍大，时间同上。（同样不要揉搓）
记住，面包一定要经过二次发酵，这样才会松软，好吃。祝你成功

最新回答共有5条回答

空青
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2023-01-19 22:22:13

有两个办法，一是加酵母粉。放在温暖的环境中继续发酵。二是直接把它做成饼子，用锅或者电饼铛两面煎黄也挺好吃的。

远志
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2023-01-19 22:22:13

很荣幸能够回答您的问题，作为一个从事烘焙行业多年的老师傅告诉您，做蛋糕是不用发酵粉的，想了解怎么做可以关注我的视频，里面有蛋糕和面包的制作工艺希望可以帮到您，下图视频是蛋糕的方法您看一下！

空青
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2023-01-19 22:22:13

做蛋糕不需要发酵，面包才需要发酵

祝由师
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2023-01-19 21:21:03
想发面时间短
用酵母吧
温度够的话
40多分钟
就够了
有个方法你可以试一下
用酵母
泡打粉
加少许白糖来发面
不仅发的好
面还白净
还有就是用酵母不会产生酸味
省去了不会兑碱的麻烦
还会增加面食的营养
酵母里
含有b族维生素

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