返回
首页>健康早知道

鸡肉腌多久

时间: 阅读:12812
鸡肉腌多久
提问 回复

最佳回答

金钱草

金钱草

2025-03-11 16:57:24

1 使得鸡肉更加入味。 鸡肉在烹饪熟了之后其表面会形成一层致密的肉膜,而这层肉膜会使得酱料很难进入到鸡肉中,所以一般大家在烹饪鸡肉的时候都会提前对鸡肉进行腌制,这样能使得生鸡肉吸收足够的酱料,这样做出来的鸡肉味道更好。 煮:一般只有炒鸡肉或者是炸鸡肉才需要腌制,如果是用鸡肉炖汤的话就不需要进行腌制,否则反而会破坏鸡肉的鲜味。 鸡肉腌多久才能入味 2 30-60分钟。 一般鸡肉腌制30-60分钟左右即可腌制入味,但如果想要鸡肉更香一点的话,也可以使得腌制时间稍微长一点,这样腌出来的鸡肉味道会更浓郁。 一般在腌制鸡肉的时候会加入生姜、料酒、洋葱等调配料,这样不仅能使得腌制出来的鸡肉更香,而且还能帮助去除鸡肉中原有的腥味。 腌制鸡肉的注意事项 3 不宜腌制过久 虽然腌制鸡肉的时间长一点能使得鸡肉更加的入味,但是也不宜太长,时间过长的话容易导致鸡肉吃起来变咸,且还可能会导致鸡肉滋生细菌。如果要腌制的话也建议将其放入冰箱中腌。 少放酱油、老抽 在腌制鸡肉的时候尽量少放老抽、酱油等颜色深的调理,否则会使得腌制出来的鸡肉颜色很深。

最新回答共有2条回答

  • 祝由师
    回复
    2023-01-20 03:03:28

    腌鸡肉也是需要一定的经验的,不然腌的时候可能会出现很多问题,例如腌的时间太久或者太短都会影响鸡肉的味道。那么,腌鸡肉要多长时间?鸡肉腌制多久?
    腌鸡肉要多长时间
    看你腌制鸡腿是干什么用和是什么季节。夏季放置冰箱或者冬季超过二十四小时毫无问题。腌制腊鸡腿需要数十天。如果是炸鸡腿十分钟以上,越早越好。久了味道会不新鲜。
    鸡肉怎么腌入味
    材料一:三黄鸡1只(700-800g,尽量不要太大),老抽2勺,生抽4勺,蚝油1勺,糖饴1勺,柠檬半个,葱半根,蒜5瓣,姜5片,干香茅草4g,黄姜粉1g,米酒2勺,盐适量

    材料二:老抽一勺,蜂蜜1勺,塑料袋一个,牙签3根,锡纸一点

    做法:

    1、鸡洗干净,擦去水分,去头和爪子。

    2、姜切片,葱切断,蒜包好就行,柠檬半个,挤汁,皮切成丁。

    3、鸡肚子里抹盐,不用很多,抹匀就好。把2g香茅草,葱姜蒜塞到鸡肚子里,用牙签把鸡屁股封住(牙签两头可以插个柠檬皮,这样就不用松动了)。

    4、酱油,老抽,蚝油,糖饴,柠檬汁,2g香茅草,姜黄粉和米酒混合。

    5、把鸡放入4的混合液里,按摩5分钟。

    6、准备塑料袋,把鸡放进去,然后把4的混合液也倒进去,把口袋里的空气尽量挤干净,让袋子里成一种半密封的状态,方便入味。

    7、冷藏至少12个小时,如果能冷藏24小时最好。

    8、冷藏1天后,取出鸡,去掉鸡身上的调料,一勺老抽——蜂蜜混合,用刷子刷再鸡身上,风干1--15分钟。

    9、把鸡翅尖,和鸡腿根包好锡纸,以免烤糊。

    10、烤箱预热200度,热风+旋转档,烤20分钟,转到170度再烤30分钟。
    腌制鸡肉应注意
    1、腌制鸡肉时加盐,一定要量足,因为炸制时,鸡

眼罩带多久

多久找到工作

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图