需要提前浸泡的,而浸泡方法是在煲汤前用凉水浸泡10分钟即可。因为虫草花不能清洗,清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失,从而影响功效。以下是虫草花煲汤的做法。
主料:鸡腿2个、虫草花15克
辅料:姜1块、葱1段、八角2粒、盐适量
步骤:
1、鸡腿洗净备用,虫草花浸泡10分钟
2、鸡腿下锅焯水。
3、鸡腿焯出血沫,洗净。
4、饭煲里放入葱、姜、八角。
5、放入鸡腿,虫草花。
6、加水,没过鸡腿。
7、接通电源,选定[汤粥]功能。
8、程序停止后加适量盐,即可食用。
9、可以放几粒枸杞。
参考资料来源:百度百科—虫草花营养价值高 四种做法任君选择
虫草花可以凉拌,可以煮汤,也可以炒菜,但是要说最能发挥虫草花的营养价值以及鲜味的话,煮汤就是最好的选择。那么一起来看看虫草花可以怎么做吧?
做法一:虫草花乌鸡汤
1、乌鸡和虫草花准备好;
2、将食材焯烫一遍;
3、重新放入煮锅中,一次性加足清水;
4、大火煮滚;
5、倒入隔水炖锅中;
6、盖锅盖,通电,炖2小时;
7、时间到,断电即可。
做法二:凉拌虫草花
1、虫草花摘去根部;
2、用清水浸泡十分钟后清洗干净;
3、小米椒与青美人椒切成小圈;
4、葱切成小葱花;
5、蒜剁成末;
6、把除葱以外的.原料放入碗里,调和成调料汁;
7、清洗干净后的虫草花焯水;
8、捞出沥干水份,放入盘里;
9、把调好的汁淋在上面;
10、撒上葱花就可以了。
做法三:肉丝炒虫草花
1、将鲜虫草花用盐水泡十分钟;
2、锅中做清水,将虫草花下入焯烫几分钟;
3、捞出挤掉水份;
4、尖椒切丝;
5、里脊肉切丝,泡
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