虾放冰箱多久

1.材料有，姜，葱，番茄，基围虾。

2.调料有，盐，糖，料酒，番茄酱。

3.做法：先把姜葱切碎，番茄切好，把虾去开背这样的做法比较入味。先热锅凉油，把虾放锅里煎出红油金黄捞出，然后另取锅烧油下葱姜爆香，放入番茄炒出茄汁，放番茄酱炒香，盐糖调味，再放入大虾进去收汁，收到酱汁浓稠即可，最后撒上葱花即可，一道简单又美味的茄子大虾做好了。

番茄大虾有多种做法，最简单常用的方法是：

1、虾收拾干净，取出虾线，放盐、料酒腌制入味；

2、热油把虾炸熟；

3、锅里加底油，下入番茄酱、糖炒至浓稠；

4、下入炸好的虾，翻炒入味后即可起锅

感谢邀请。大虾的营养丰富而且味道鲜美是很多人都非常喜欢的一种食物，尤其是番茄大虾酸甜可口更是美味，我今天把我制作的方法写一下分享给大家。

团圆聚会怎么能少得了一道象征红红火火的番茄大虾呢？这是一道制作起来比较简单的菜肴，却因为食材的鲜美和它红亮喜庆的颜色而受到大家的喜爱。满桌的美味中颜色红亮的番茄大虾肯定会让全家人都点赞，尤其是酸酸甜甜的味道，可口又开胃，一定是小朋友们的最爱！

做这道菜时，大虾一定要处理干净，去掉虾线，还一定要记得把虾枪和大的虾须剪掉，保证老人和孩子在食用时的安全。在炒制大虾的时候，时间要长一些，尽量把虾油煸炒出来，搭配上番茄酱，最终的成品才会特别的红亮。

制作方法：

材料：大虾、番茄酱、白糖、盐、食用油、料酒、大葱、姜

步骤：

1、 大虾清洗干净后，用剪刀剪去虾枪，虾须，用竹签挑去虾线，再清洗几遍控干水备用

2、 大葱切葱段，姜切片

3、 锅中油热放入葱段、姜片炒香

4、 倒入大虾中火煸炒，一定要把虾炒透，把虾油炒出，中途放入料酒去腥

5、 倒入多些的番茄酱和适量白糖、盐，搅拌均匀后，倒入适量开水焖制

6、 中小火焖制二三分钟后，大火收汁，待汤汁红亮粘稠后即可出锅装盘

7、 好看又好吃，春节家宴上来一盘多喜庆

【我的小贴士】放入大葱，经过油的炒制会有葱油的香味，放入姜片去掉了虾的寒凉。大虾一定要处理干净，去掉虾线，还一定要记得把虾枪和大的虾须剪掉，保证老人和孩子在食用时的安全。在炒制大虾的时候，时间要长一些，尽量把虾油炒出来，搭配上番茄酱，最终的成品才会特别的红亮。

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一般来说冷藏可保存3-7天，冷冻可保存1个月以上。

海鲜储存：鲜虾入冰箱前，用开水烫，使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室，可使鲜味长存。

还可以把鲜虾装入矿泉水瓶内(最好不用玻璃容器，怕冻裂)，灌上少许冷水，盖上瓶盖儿拧紧，放冰箱内冷冻，可长时间保鲜不变味儿。如果把鲜虾装入塑料袋内，因包裹不严，会影响保鲜程度，且容易串味儿。

在装瓶冷冻前，可剪掉虾须和头尖刺。烹调时，把塑料瓶先剪开，让冻虾慢慢地开化，会发现大虾颜色、味道仍然鲜嫩味美如初。解冻冻虾，不可用热水烫，不然会影响外观和口感。这样可以在冰箱冷冻好几个月。

活虾保存在冰箱的注意事项：

1、鲜虾入冰箱前，用开水烫，使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室，可使鲜味长存。

2、可以把鲜虾装入矿泉水瓶内，灌上少许冷水，盖上瓶盖儿拧紧，放冰箱内冷冻。

3、如果把鲜虾装入塑料袋内，因包裹不严，会影响保鲜程度，且容易串味儿。

4、在装瓶冷冻前，可剪掉虾须和头尖刺。烹调时，把塑料瓶先剪开，让冻虾慢慢地开化，会发现大虾颜色、味道仍然鲜嫩味美如初。

5、解冻冻虾，不可用热水烫，不然会影响外观和口感。