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燕条泡多久

时间: 阅读:14544
燕条泡多久
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金钱草

金钱草

2025-03-11 16:13:03

用净化软水、纯净水、白开水浸泡都可以。用冷水、温水甚至热水浸泡,都会破坏燕窝的营养成分。避免用自来水浸泡,无论自来水中的漂白粉和氯有多严重,自来水或硬水都会影响燕窝的毛发。
不同品种的燕窝浸泡和炖煮的时间不同,
以下时间表可以供你参考。泡炖过程中如有问题,欢迎提出来讨论。
浸泡时间(小时)和煨煮时间(分钟)
展颜头百12号30-45
白燕8-12 30-45
三角形8-12 30-45
张条
燕郊24 30-45
烟穗6 30

最新回答共有5条回答

  • 匿名用户
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    2023-01-20 08:08:16

    燕窝不宜与鸭肉同炖啊!最适宜与银耳蒸服或隔水炖服。具有滋阴降火,益血强筋。也可用于治疗盗汗、咳喘、气短、乏力。

  • 木槿
    回复
    2023-01-20 08:08:16

    谢悟空邀请。一般不和鸭肉同煮。坚持同煮,炖制,要待鸭肉熟透,才可放入燕窝,再煮25分钟出锅。记住,不能放蚝油,鸡精,味精,会破坏燕窝的鲜味。可加入比如老母鸡汤,猪脚汤,猪尾巴汤,猪肚汤,猪骨汤,或鲜蘑菇汁。如想味道更好,可加些红葡萄酒或白葡萄酒,不能超过25克。也可放些椰奶汁。

  • 南絮
    回复
    2023-01-20 08:08:16

    燕窝都是蒸的吧?那东西好吃不?等那天买点燕窝再买上一只鸭咱也炖一回尝尝。

  • 紫苏
    回复
    2023-01-20 07:07:06

    燕窝一般要浸泡2小时左右。

    1、不同燕龄的燕窝

    不同燕龄的燕窝泡发时间不一样,新燕筑的巢穴,燕盏燕丝细,盏身厚度也比较薄,吸水速度快泡发得快,冷水泡发2个小时就可以泡好;老燕盏个头大,燕丝粗壮,盏身整体较厚大多超过1厘米,这种燕窝泡发时间会需要更久一些,冷水大约在3小时。

    2、不同的挑毛工艺

    一般来说,采用干挑/半干挑工艺的燕窝泡发时间是2个小时,采用湿法挑毛的燕窝,1小时左右就可以泡发开了。

    3、不同的燕窝部位

    燕窝囊丝细,1-2个小时就能完全泡发开。燕碎的体积很小,1-2个小时也能够泡发。燕角是起到固定燕窝的作用,所以质地更坚硬,相对应的泡发时间也会更久一些,在3个小时左右,所以整盏燕窝泡发时要中途将燕角撕开。

    燕窝泡发方法

    1、开水发:又被称为泡发、煮发、焖发(认为急救才用)。

    将燕窝颗粒料渗入开水中,历经提温加温,发展水分的浸湿速率,推动燕窝颗粒料充足膨胀,以抵达用常温水涨发无法抵达的功效。

    发制燕窝时,涨发燕窝的水与物品要清理,不好沾有油渍,要不然危害发制品质。泡发率是考量燕窝品质的关键主要参数。泡发率也是考量燕窝品质优劣的最本质特征。

    2、凉水发:又被称为浸发、漂发(或温开水发),温度一般在30℃上下,夏日为常温下,冬季为温开水。

    燕窝用凉水(认为矿泉水)浸泡两小时,捞起来拣去绒毛、残渣,随后鱼缸换水不断浸泡,这一时候把燕窝稍微拔开一点,尤其要把燕角拔开,不断泡6-8小时,泡发成拉涨有延展性就可以。

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