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清蒸甲鱼要蒸多久

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清蒸甲鱼要蒸多久
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柳华

柳华

2025-03-15 00:30:49

煮30分钟即可。

用料  甲鱼    葱段    姜片    花雕    冰糖  

1、甲鱼先需要使用泡热水去除粘膜、内脏、油脂

2、加入调味料,依次调入花雕酒、盐、冰糖、葱段、姜片等东西,腌制。

3、上锅蒸煮30分钟即可,开锅,美味佳肴。

扩展资料

甲鱼的腥味来自外层的粘膜和腹内油脂,必须清理干净。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结,对肝硬化,肝脾肿大,小儿惊痫等作用。

最新回答共有2条回答

  • 紫苏
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    2023-01-20 07:07:21

    一般约蒸40分钟。

    杀甲鱼时候,从甲鱼的内脏中拣出胆囊,取出胆汁,待甲鱼洗净后,往甲鱼的胆汁中加些水,涂抹在甲鱼全身,稍放片刻后用清水漂洗干净。这样处理过的甲鱼,再烹制时候就没有腥味了。

    1、将甲鱼宰杀后,斩去头和爪尖,洗净。

    2、把葱姜放一些在甲鱼肚子里,将盐、葱、姜片放在甲鱼上面,再倒入料酒。

    3、水沸后约蒸40分钟至软烂取出。

    扩展资料:

    甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。

    甲鱼肉性平、味甘;归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

    【性味】性寒,味咸。

    【营养成分】蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种维生素等。

    【功效】滋阴清热,补虚养肾,补血补肝。

    参考资料:

    清蒸甲鱼-百度百科

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