鸡要烧多久

用料 ：鸡、盐、花椒。

保鲜膜一张，撒上盐和花椒

把鸡腿洗净放上面，均匀沾上花椒和盐

冰箱里放2天

水中煮熟，放凉，切块

美味盐水鸡做好啦

分享腌鸡的时间和制作方法！ 干腌: 一、原料:1250克老鸡1只（净）、花椒盐100克、（后有制作）高粱酒10克（也可用料酒代替）、葱姜各10克、把盐和其他原料涂抹鸡的全身反复揉戳5分钟封好保鲜膜《夏腌2-5小时、冬腌8-12小时》. 二、盐5斤、花椒100克、八角25克、桂皮25克、香叶15克、先炒盐中间放花椒料等！盐炒黄 料出香后方可使用。 三、技术总结:（重点）1 夏天肉质松软盐分容易渗透反之时间会更长，2 冬天如果让鸡的温度升高会缩短时间，3 前提必须泡净血水不然会有腥味（切记）.4 加工之前必须过水处理啊！（不然会咸的亲）！@

1、烧鸡要烧的时间，如果是子鸡，大概45分钟就可以了，如果是老鸡，大概要烧1个小时才能烧软。

2、材料：鸡1000克，姜5克，大葱10克，黄酒4克，白砂糖4克，酱油5克，盐4克，白醋3克，麦芽糖20克。

3、把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。

4、姜磨成茸，榨出汁液备用。

5、葱剥去皮，切碎备用。

6、用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料。

7、将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合。白醋，饴糖最好先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，最后加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料。

8、鸡身晾至半透，把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至涂料干透。

9、鸡身涂料干透后，将腹腔涂料搽入腹腔，准备烧的工作。

10、炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成。