热饭需要3分钟。
在锅内的水分都变成蒸汽之后,就会自动从加热状态跳到保温状态,停止加热。如果不加水,为了安全起见,电饭锅加热时间非常短,并不会足以将米饭完全加热。
若用蒸锅加热,加热10分钟左右即可。若用电饭锅热饭,大概需要15-20分钟。注意若是隔夜饭因氧气的进入,而发出一种酸味,就不可食用了。
米饭在加热后冷却的过程中,会提升“抗性淀粉”含量,这种淀粉不易被小肠酵素分解,进入大肠后会被肠内菌丛发酵成短链脂肪酸,其功能类似膳食纤维,即便没有产生热量却会带给人体饱足感。
简单来说,米饭煮熟后又冰过,会改变白饭内营养成分的结构,使人体不好吸收,热量确实较低,但抗性淀粉含量仍会随降温的温度、保存时间而有差异。
其实最关键的时要将饭搅匀之后倒在电饭煲内胆中加热,加一点点水,将饭的底部打湿,然后盖好盖子,按下煮饭键即可。等加热将锅内的水分都变成蒸汽了,煮饭键就会自动跳档,停止加热。这个时间一般就是上汽之后3-5分钟。
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电饭煲热饭需加多少水
一般建议加将电饭煲内胆中底层米饭打湿程度的水就可以了,大约在50毫升左右。
因为已经煮熟的饭再次加热只需要3-5分钟,而电饭煲只有“保温”和“加热”两个模式,一般在锅内没有水之后,就会自动跳到保温模式,停止加热,而放大约50毫升的水就刚好能让电饭煲在上汽之后3-5分钟自动停止继续加热。
注意:水放多了容易导致米饭变得湿湿的,不好吃;水放少了米饭会发硬,也不好吃。
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电饭煲热饭粘锅底怎么办
电饭煲热饭粘锅底其实比较正常,因为米饭和电饭煲内胆的直接接触并且受热,很容易出现烧糊的情况,继而也会粘锅。
为了避免出现米饭烧糊的情况,可以改为用电饭锅蒸饭,具体做法如下:
1.将米饭装入碗中(这个碗要能够放入电饭锅内部的大小)。
2.在电饭煲内胆中放大约2指节深的水,放入三角支架,然后将装有米饭的碗放在支架上,盖好盖子,按下煮饭键。
3.在上汽之后5-8分钟,即可拔下电源。(这个方法需要手动关电源)
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