薏米熬多久

我是注册营养师于仁文，每天喝三升水的概念看着有点离奇，但的确有人这么干，而且必须这么办！只是，普通人每天不必喝三升水，但“摄入”三升水却没什么问题。有点绕吧，一说您就明白了！

1️⃣正常人的饮水

人每天通过尿、便、皮肤蒸发、呼吸等途径会丢失大量水分，所以需要补充相等的水，人体每天水的生理需要量为3000毫升，但这些水未必都是喝进去的，也有“吃”进去的，比如绝大多数的水果蔬菜中都含有90%的水分，比如冬瓜的含水量就超过95%，其他吃的鱼肉蛋奶和主食中都含有水分。

《中国居民膳食指南》推荐成人每天饮水1500~1700ml（大约3~3.5瓶500ml的矿泉水，)

而且人体内物质氧化每天还大约可产生水300ml，故每日大约补充水分2200ml。夏天酷热，热空气、空调或运动会造成体表出汗和蒸发的水分增多，每日可以补充水分3000ml左右，才能满足人体需要。只是这3000ml也包括食物中的水分。

2️⃣特殊人群的饮水

有一些高尿酸血症、痛风、泌尿系统结石的人，每天需要真正通过饮水的方式直接摄入大量的水，以帮助尿酸代谢和减少尿钙沉积、促进结石排除。痛风严重的病人每天需要喝3000ml的水，多以白开水、天然苏打水为主，痛风病人也可以榨西瓜汁和冬瓜汁饮用。

3️⃣水中毒

普通人喝水偏多是不容易发生水中毒的，最多是冲淡了胃液导致食欲下降、消化不良而已。当然也有人喝纯净水过多，导致体内丢失的无机盐增多，不利于健康。当机体所摄入水总量大大超过了排出水量，导致水分在体内过多潴留，引起血浆渗透压下降和循环血量增多，才会发生水中毒，又称稀释性低钠血症。这种情况较少发生。主要取决于饮水的速度和量，程度较轻者，停止水分摄入，排除体内多余水分后，即可纠正，严重者可导致神经系统永久性损伤或死亡。

最后建议，夏季可以适当多喝水，以白开水为主，矿泉水、淡茶、花果茶都可以，也可以喝绿豆汤、红豆薏米汤来祛暑降温，但不建议碳酸饮料、甜饮料和过多冰冷的水。

一般需要煮一个小时。

煮薏米之前可以先将薏米放置冰箱冷冻室中冷冻处理，解冻后薏米就会变软，更容易煮烂。也可以将薏米先用清水浸泡4-6个小时，煮的时候冷水下锅，先用大火将水煮开，再用中火煮一个小时，最后关火焖10分钟即可。

准备一个不粘锅，无水干燥的锅开小火放入薏米，炒到薏米变成金黄色的就可以了，倒进去凉水，把水烧到沸腾为止，再倒进去凉水，反复这样做几次，让薏米受到冷热交替的刺激，十分钟以后薏米就可以快速煮开花了。

这样经过小火翻炒之后的薏米不仅祛湿效果好，而且还可以闻到一股微微的米香味，比没有炒之前的薏米香了很多。炒制之后的薏米有多余的，可以存放到冰箱，用的时候拿出来。