青菜多久熟

谢谢悟空小秘书邀请！

这位朋友你好，我是老岳，很高兴回答你的问题。在蔬菜的种植过程中，若氮肥施用过，就容易造成污染，导致土壤氮素过量，过量的氮素会与更多的碳水化合物形成蛋白质，剩下的碳水化合物构成细胞壁的原料。会致使作物细胞壁变薄，组织柔弱，引起植株徒长，茎蔓粗、叶片大而薄，脆且易折，贮藏时间缩短。使得蔬菜品质下降、病虫害增多。

因此必须科学施用氮肥，那叶子蔬菜该如何科学施用氮肥呢？下面就给大家介绍一下:

叶子蔬菜氮肥的施用方法:

叶子蔬菜控制氮肥用量应尽量减少施用量和施用次数，以降低蔬菜中硝酸盐的含量。每亩用量应控制在标准氮20公斤以下，高肥力的菜地控制在10公斤以下，或干脆不用氮素化肥。

70%-80%的氮肥作基肥全层深施，20%-30%作追肥深施，而且中期以追施人畜粪肥为主。

建议，除人畜粪肥外还可以使用自己做的厨余肥、草木灰、骨粉，等等。追肥时最好是用水将肥料稀释成液态肥，然后浇在蔬菜根部，不要碰到茎叶。如果浓度比较高，浇完肥后，一定要用清水再酒一遍以稀释和清洁，不然容易造成烧伤。这种追肥方法见效很快，尤其叶类菜。

以上介绍希望能帮助到菜农朋友，欢迎大家留言，分享您的意见和经验。
农夫老岳:2020.02.12.

每天我们都饮食中都离不开青菜，可以有效补充维生素等物质，但是很多人对做青菜掌握不好，不知道应该到底用多久的时间就可以煮好，那么青菜煮多久熟呢？这要看什么样的青菜，如果绿叶菜的话，一般用一百度的热水汤几分钟就能熟了。还有的青菜是需要多煮的，比如豆角，一定要煮烂了才能吃。
概括的说水煮蔬菜就是用100度的热水直接和蔬菜接触。
优点：快速，有助于保留叶绿素以及维他命C。
缺点：耗费时间和能源，植物在水煮的时候也很容易流失维生素。
要点1：不要切太细。
由于切面会流失蔬菜的味道和维生素，所以从保留营养的角度，就不要把蔬菜切得太细了。
要点2：多加水。
煮蔬菜的时候尽量多加一些水，这样将蔬菜放进水中的时候温度不会降低得太多。(推荐配比是6升的水配0.5或者1公斤蔬菜)
要点3:加盐。
很多书籍里提到要在煮蔬菜的时候加一些盐，这样可以加速沸腾或者保留蔬菜的颜色或者让蔬菜口感更脆，但却没有提到为什么会有这样的效果。这种经验派的做饭方法其实并没有确凿的科学依据。盐在水煮的过程中提供的真正帮助，在于加速蔬菜细胞壁的软化和减缓养分流失的速度。放多少盐呢?可以使用2汤匙的盐搭配1升的水。
要点4：先把水煮沸。
把水煮沸后，将蔬菜放入水中，用最大火力使水重新沸腾。这样做的目的是用最快的速度降低破坏酶的活性。
要点5：常检查。
用刀或者自己亲自品尝来测试蔬菜是不是已经被煮软了。煮软就快出锅吧。
要点6：不要煮太久。
煮蔬菜不是炖肉!10分钟是多数蔬菜可承受的的极限时间。
要点7：碱性水可以保持颜色。
如果你的菜有点颜色暗淡，放入少量苏打粉可以让蔬菜恢复些绿色。不要放太多!放多了你的菜会变得-'过分柔软'，，更形象说就是变成一滩泥。
要点8：未必要用100度来煮。
比如80度到85度来煮土豆可以确保土豆煮熟并且完整不会散掉。
要点9：裹橄榄油。
刚煮完的蔬菜会释放出很多水汽，导致水分流失然后开始萎缩出现