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油加热多久

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油加热多久
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望月砂

望月砂

2025-04-04 04:57:07

油烧热需要二至三分钟。油是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时,由于油温不同,可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内部,使菜点散发出诱人的芳香气味,从而改善了菜肴的风味。香油内链更具有特殊的香味,对改善菜肴的风味,提高菜点质量有很大的作用。

最新回答共有5条回答

  • 空青
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    2023-01-29 01:01:48

    泡芙皮用不完的直接放保鲜袋放冰箱就好了,想吃的时候直接室温解冻一下,或者放微波炉里稍微转一下。烤箱也行,只不过没有微波炉快,一转就好。

    考好用不完的泡芙皮,可以先吃一些,剩下的等烤箱温度低于50,这样可以放烤箱里保存,第二天挤奶油进去就行了,如果干,放一会就好了,毕竟奶油,油水会被泡芙皮吸收


  • 南絮
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    2023-01-29 01:01:48

    你好,为什么你烤的泡芙没有内馅?一般泡芙都奶油馅,如果里面没有馅就不能理解为泡芙了,就是普通小面包了,这样的话加热很简单直接用微波炉加热二十秒就可以食用了。也可以用烤箱重新烤制3-5分钟。真正奶油馅的泡芙保存方法如下:

    烤好的泡芙,如果需要保存,用保鲜袋装起来,放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前,从冰箱取出,放入烤箱用180度烤3-5分钟,重新把表皮烤至酥脆即可。

    如果是没有馅的面包放冰箱一般可以保存一个星期左右,但泡芙最好的口感就是4小时内食用完,如果当天吃不完那也最好第二天上午就趁早吃掉。最长放个2天应该没问题。但是已经不是好吃的泡芙了。放3天有点久,奶油是很容易变质的,放久了吃对健康不好。


  • 空青
    回复
    2023-01-29 01:01:48

    作为一枚爱美食爱烘焙的吃货,泡芙也是我比较喜欢的西点之一。

    如何保存和加热没有夹内馅的泡芙?

    友说的泡芙没有内馅,应该是单纯的泡芙壳,这样的话,如果不马上吃的话,建议直接用密实袋装好,冷冻起来。吃之前回炉180度烘烤几分钟,回复酥脆的口感。

    如果是马上吃的泡芙皮天气不热时可以密封常温保存一天,或冷藏一天,不建议放太久。吃的时候再填馅料。

    如何保存已经填入馅料的泡芙?

    如果是打了馅料的泡芙,则要放入冰箱冷藏,就像我们在外面买到、吃到的泡芙,里面填了奶油馅,而表皮却是软的,其实这样的泡芙一般是填充馅料放了比较久了。

    真正讲究的吃货,泡芙的馅料必须吃的时候才打入,否则放久了,泡芙皮就容易塌。

    填了馅料的泡芙,因为里面用到的奶油馅或冰淇淋馅料等,遇热容易融化,短时间你就冷藏保存(比如当天就吃掉),或者冷冻保存,做好卫生和密封,可以达到7天保质期。填了夹馅的泡芙不宜加热。可以室温略回温再食用,以免刺激肠胃。

    如何保存和使用未经烘烤的泡芙面糊或酥皮面糊?

    如果你的泡芙面糊,包括酥皮面糊还没有烘烤,都可以冷冻起来,用的时候室温回温到适合的状态,然后再挤泡芙面糊,把酥皮贴在泡芙表面烘烤。按照正常烘烤泡芙的温度和时间烘烤即可。

    小结:

    所以无论是对于烤好没有内馅的泡芙,还是泡芙面糊或酥皮面团,长久保存的方法就是冷冻,当然你也需要注意冰箱的卫生,避免烘焙食材被味道大的食材串味,可以用密封盒或袋子收纳保存。

    冷冻的面团或面糊,冷冻的泡芙皮都可以保存1个月。

    为什么最好的保存方式是冷冻不是冷藏?

    因为面点在冷藏条件下,淀粉老化的是最快的,泡芙皮冷藏时间长了,容易变硬,失去口感。同样对于面包也是如此。

    如果吃不完的面包也可以切片,冷冻起来,吃的时候用微波炉或者烤箱回温至恢复柔软。

    以上就是Vivi根据“没有内馅的泡芙怎么加热好?”分享的个

  • 木槿
    回复
    2023-01-29 00:00:38

    1、根据火力大小和油量多少,加热时间不同。一般要烧5分钟左右才熟。此时油的温度在150到180摄氏度就代表已经熟了

    2、取一根筷子直插入油中:油面翻动转向平静,有青烟,用勺搅动时有声响。

    3、若将筷子置于其中,筷子周围会有大量气泡,并有噼里啪啦的响声。原料下锅后,周围出现大量气泡,并带有轻微的油爆声即为七八分热。

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