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蒸饺多久

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蒸饺多久
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健康管理师

健康管理师

2025-03-15 05:22:30

蒸饺子时间需要多长,这种情况取决于馅料的搭配。肉馅的相对来讲时间长一些,蔬菜馅的短一些。
蒸饺子的时间
肉馅蒸饺的时间15分钟。
蒸饺馅料只要是带肉的,不管配什么菜,都要蒸足15分钟,有肉的馅料一定要彻底蒸熟透。肉馅饺子包好以后,把蒸锅里倒入适量水,打开灶火烧水。水开后关火,打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分,捏得越干越好。然后把笼布铺在笼屉上,再把包好的蒸饺均匀地摆上去。盖上锅盖,打开灶火,看到有蒸汽冒出,开始计时15分钟,时间到了关火,再焖2分钟就好了。做蒸饺的皮一定要用开水烫面和面。
素馅蒸饺的时间8~13分钟
绿叶蔬菜类素馅蒸饺8分钟,蒸锅里倒入适量水,打开灶火烧水。水开后关火,打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分,捏得越干越好,把笼布铺在笼屉上,再把包好的绿叶素馅蒸饺均匀的摆上去。盖上锅盖,打开灶火,看到有蒸汽冒出,开始计时8分钟,时间到了关火,关火后再焖2分钟就好了。
豆角类素馅饺13分钟
包括四季豆、豇豆、花豆角、扁豆角等。蒸锅里倒入适量水,打开灶火烧水。水开后关火,打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分,捏得越干越好,把笼布铺在笼屉上,再把包好的豆角素馅蒸饺均匀的摆上去。盖上锅盖,打开灶火,看到有蒸汽冒出,开始计时13分钟,时间到了关火,关火后再焖2分钟就好了。

最新回答共有2条回答

  • 芍药
    回复
    2023-01-29 05:05:55

    蒸饺需要蒸15-20分钟,一般蒸饺子是先大火,然后中小火,最好是冷水下锅蒸。

    无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子,首先都需要用大火约5分钟左右,将蒸饺子锅中的水烧开,然后其中素饺子需要10分钟左右,肉饺子则需要15分钟左右。这样蒸出来的饺子不仅香软,而且个个分明,口感好吃。

    如果想让蒸饺子更好吃,可以在蒸盘上稍微抹一点点的食用油,这样做是防止饺子蒸熟之后粘住蒸盘。往蒸锅中倒水,水量要比蒸盘低,要先烧开水再把饺子放进去蒸,没解冻好的饺子可以放切好的胡萝卜片,可以让饺子的口感更好。

    如果是没解冻的饺子,蒸饺子的时候要用凉水慢慢蒸,以免一下子过热之后使面皮干裂露出馅,既不美观也影响口感。包饺子的时候用凉水和面也可以使饺子的皮更加有韧性,吃起来更劲道爽口。

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