槐米
2025-02-23 16:54:09
煮15-20分钟左右就好了。
主料：三黄鸡1腿
辅料：油适量袭、盐适量、酱油适量、蒜头适量、香菜适量、葱适量、姜适量
1、鸡肉洗好，切块，香菜和葱，姜切好备用。
2、炒锅下少许油，把鸡肉放下炒出水份，装盘备用。
3、锅留油，把蒜头和姜放下去炒香。
4、把鸡肉重新下锅翻炒。
5、加适量酱油。
6、适量水。
7、焖煮。
8、水份差不多干的时候下香菜和葱。
9、成品。
10到20分钟
1、三黄鸡炖10到20分钟可以炖熟。三黄鸡肉质较嫩，煮制时间不宜过长，水煮至70到80度时放入鸡肉烫10到20分钟，视鸡的大小和质地而定，使鸡肉刚刚断生即可，中间要不断翻动，使各个部位受热均匀。
2、“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在中国农业农村部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。
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