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淘米要多久

时间: 阅读:6985
淘米要多久
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溪黄草

溪黄草

2025-03-15 00:25:07

很多人在煮饭之前都会将大米淘洗很多次,其实这么做,是大米当中的营养基本流失,因为大米在外部的那层物质,也非常的有营养。

一般来说淘洗一次就可以了,之所以要挑起一遍,还是为了将大米里面的那些杂质所筛选出去,而不并不是清洗大米本身。

很多人洗大米,要一直洗到变成清水为止,而那种乳白色的水是非常有营养,很多人会将淘米水用来浇花或者养鱼,因为这种水有营养,大家都知道,即使这样他们也不愿意吃下肚子里面,这是在这一方面的一个误区。

现在的超市里面的大米,甚至简单清洗就可以食用,因为里面一点杂质都没有看起来特别的白,这种大米是经过后期打磨出来的,一般都是陈大米为主,但对身体没有害,只不过口感很差。一般陈年大米他们颜色会发黄,会影响售卖,所以商家为了提高大米的光泽度,便将他们二次打磨,这样的大米,虽然没有毒害,但也去丢失了营养。

如果自己可以接触到一手货源,从老乡手里买过来的大米最好,尤其是当年大米脱壳之后,会有一种格外的清香。

我每年回到老家的时候,都会回来的时候带几袋大米,因为家里的大米吃起来和超市当中的大米味道相差许多,有一种天然的米香。虽然在外表上看着非常差,并且有很多的道和以及沙子在里面,但是依然不影响它的香味。

最新回答共有2条回答

  • 冉冉云
    回复
    2023-01-29 12:12:08

    首先你买一袋大米,拆开后一顿肯定吃不完,吃不完的大米尽量放在阴凉通风干燥的地方,有利于保持大米新鲜的口感,并防止长虫。

    所以大米最好还是随买随吃,尽量不要长时间的保存,长时间放置可能影响口感,还可能有变质的风险,现在市面上的八宝贡米就不错,都是五斤十斤装的,支持订购,每个月都可以送货上门,保证吃到的每一粒米都是新鲜的。而且口感也好。
    既然这样就不可避免的或多或少的要沾染空气中的灰尘,吃下去也不利于身体健康,所以说大米在煮之前还是尽量淘洗一下。
    大米在淘洗的过程中,以除去灰尘为主。不要过于侵泡,因为米里含有维生素和无机盐,要是淘米时间太长,这两样东西就特别容易溶于水。
    淘洗过程也不能反复搓揉,米的营养主要就在表层,如果使劲搓洗稻米,米的表层营养会丢失!
    淘完米得马上下锅煮,米泡时间长了,米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。

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