煮粽子煮多久

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端午节为什么要吃粽子？

【本文原创】

七言绝句 《祭屈原》

汨罗江中清流急，楚民江里投粽子，

千年遗爱敢忘记？年年端午英雄祀。

如果说端午节为什么要吃粽子，倒不如说端午节为什么要绑粽子。

众所周知，光阴虽然已越二仟多年，但在中国的历史上，公元前230年前后的战国时期，兵强马

我国端午节的由来，有很多种说法。端午节吃粽子的由来也有很多说法。

这些说法中，影响最大的有：纪念屈原说，纪念伍子胥说，起源三代夏至说，恶月恶日驱避说，还有一些民族图腾崇拜说等等。

由于屈原被司马迁立了传记，他和他的《离骚》被后人誉为爱国诗人，历史上屈原就人气很旺。现在屈原还被写入了语文教科书，屈原在我国几乎家喻户晓。端午节是为了纪念屈原说法，影响最为广泛和深远，占据主导地位。

所以传统文化领域，一般把端午节风俗习惯与纪念屈原联系在一起了。

屈原的事迹，记载比较详细的是司马迁的《史记·屈原贾生列传》。据司马迁记载，屈原是春秋时期楚国楚怀王的大臣，他倡导举贤任能，富国强兵，遭到楚国贵族子兰为代表的权贵势力的反对，被罢官、驱逐，流放。

屈原在流放中，写下忧国忧民的《离骚》《九歌》《天问》等经典的爱国诗篇，后来被编入《楚辞》，楚辞成为《诗经》之后，影响很大的一个文学体裁。

公元前278年，秦军攻占楚国，屈原眼睁睁看着自己的祖国被侵占，悲愤欲绝，在五月初五这一天，抱着一块大石头，纵身跳下汨罗江，以身殉国。

传说屈原跳江后，楚国的老百姓都非常悲痛，纷纷自发到汨罗江边吊念屈原。渔夫们架起小船，沿江来来回回寻找打捞他的身体。因为担心鱼虾咬噬屈原的身体，纷纷拿出准备好的饭团，鸡蛋等食物，扑通扑通扔进江里，说是让鱼虾吃饱了，就不会去咬屈原的身体了。 有人还拿出一坛雄黄酒倒进江里，要药晕鱼龙水兽，不让它们伤害屈原大夫。

传统文化认为，这些就是端午节赛龙舟、吃粽子、喝雄黄酒风俗的由来。

端午节吃粽子的习俗由来已久，早在春秋时期，就有记载用茭白叶把黍米包成牛角状，叫“角黍”，用竹筒装上米密封烤熟，叫“筒粽”。

到了晋代时期，粽子被正式定为端午节食品。南北朝时期，粽子成为人们交往走亲戚的礼品。 唐朝时期，粽子传入日本。以后逐渐传入朝鲜，东南亚地区，现在这些地区也有吃粽子的风俗习惯。

关于端午节的来历说法不一，有关于图腾祭祀的，毒月毒日这一天，民间流传许多驱邪消毒和僻疫的特殊习俗，插艾蒿，挂菖蒲，喝雄黄酒吃粽子，赛龙舟除五毒。

主要还纪念伟大爱国诗人、政治家屈原，(公元前340一278)战国家时期楚国综室贵族。受过良好教育，志向远大。在楚怀王时任左徒、三闾大夫、兼管内政外交。

因为主张举贤纳士，富国强军，联齐抗秦，遭到子兰等一些贵族反对进馋，被免职赶出都城流放沅、湘流域。

在流放中他创作了著名的<<离骚>>他的作品还有:<<九歌>>﹤<天问>>等他的作品风格独特，影响深远，广为流传。

公元278年秦国攻破楚国京都，屈原不忍心放弃自己的祖国，写下绝笔<<怀沙﹥>5月5日抱石投汩罗河自尽。

屈原用生命普写了一曲壮丽的爱国诗篇。

楚国人纷纷用饭团，鸡蛋，雄黄酒，投入河中，喂鱼虾，以保全屈原的身体，并同时用船打捞。

以后饭团演变成了粽子，便发展成了现在每到5月5日人们都为纪念屈原而吃粽子，鸡蛋，喝雄黄酒赛龙舟。

这就是有关端五节的来历。

粽子要煮多长时间要看粽子米泡了多久，如果时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了，如果米泡的时间比较短，就要煮3个小时。

把包好的粽子放入高压锅中加水，水要漫过粽子约1、2厘米。盖严锅盖，烧开锅后扣上限压阀，用中小火煮约30分钟粽子就熟了。

粽子在加工前需要浸泡1-2天，所有水分已经充分进入糯米内，相对就好煮些了。粽子的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。

另外，煮粽子的时间，这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。

扩展资料：

其中煮肉粽子的要注意：

1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。

4、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品

参考资料来源：人民网-手把手教你如何煮粽子