从入烤箱到成品大约三十分钟左右即可。做法如下:
材料:鸡翅,新奥尔良烤肉料,色拉油,蜂蜜适量。
1、清洗完的鸡翅中用厨房纸巾擦干表面水分。
2、用竹签在鸡翅中的双面都扎些小孔,方便入味。
3、一次性倒入所需分量的烤肉料,把烤肉料与鸡翅中涂抹按摩均匀,一次性倒入所需分量的色拉油,同样戴一次性手套把油抹均匀,静置备用。
4、205度预热烤箱,预热好,把鸡翅中摆在325x270x25mm的不粘浅烤盘里,送入烤箱第三层层架上。烤10-12分钟。
5、再拿出,翻面,然后刷上蜂蜜,再放入烤箱烤5分钟,烘烤完成,戴隔热手套把烤盘取出,趁热用专门的食品夹把鸡翅夹出摆盘即可。
小贴士
1、分别尝试把鸡翅放到烤盘和烤架上,烤架效果更好,水份挥发均匀,水份锁住效果好。
2、强烈建议腌制24小时,尝试腌制12小时,入味不足,肉质不够松软。
3、奥尔良调料使用说明建议加水调试,分别做了加水和不加水的尝试,不加水腌制出的鸡翅味道更香一些。
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