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砂锅饭煮多久

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砂锅饭煮多久
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白敛

白敛

2025-03-17 03:41:38

主料:大米150克、广式腊肠2根。

辅料:鸡蛋1个、蚝油适量、菜心4棵、生抽适量、白糖少许。

1、大米洗净,放入1.3-1.5倍的水浸泡1个小时。

2、取一砂锅,在锅底薄薄刷上一层猪油,倒入泡好的大米和水。

3、砂锅直接加盖开大火煮开,转为小火继续焖煮。

4、用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。

5、砂锅焖煮大约七八分钟,饭的表面看不到水,但是有冒泡泡,这时撒上姜丝,把切好的腊肠铺在饭的表面,打入鸡蛋,再次盖上盖子微火焖五六分钟关火,不要开盖,继续用余温焖制。

6、焖好的米饭开盖,码入菜心,浇上调味汁,拌匀即可食用。

最新回答共有5条回答

  • 远志
    回复
    2023-01-29 15:15:06

    无论是黄芪或其它中药都宜用砂锅或铜锅熬煮,铝锅也行,但不宜铁'锅。

  • 匿名用户
    回复
    2023-01-29 15:15:06

    首先谢谢头条小诚意邀请


    要问煮黄芪用什么锅?当然选用[砂锅]忌用铁锅、铜锅、铝锅。

    陶弘景曰:“温汤忌用铁器。”李时珍说:“凡煎药并忌铜铁器,宜用银器瓦罐。”煎药忌用铁器是因为铁器化学性质不稳定,并能在煎煮过程中与中药所含多种成分发生化学变化,如与鞣质、蒽醌类、油脂、香豆素、生物碱以及其他成分都能发生化学反应。铜器煎药可在煎出液中检出微量铜离子,某些药物尚可与铜生成碱式碳酸铜,所以都不是适宜的煎药器具。用银器煎药,其化学性质稳定,但是由于价格昂贵、导热性能强锅底温度高水分蒸发快,易产生药材糊底焦化现象,所以没有实际应用意义所在。研究发现铝锅也不是适宜的煎煮器具,它不耐强酸、强碱,从PH1~2或PH10的煎液中可检出铝离子。有研究认为人体某些疾病可能与体内铝的含量过高有关。
    砂锅性质稳定,无与任何一种药材发生化学反应,传热和缓并且锅底受热均匀,是煎药最好的器具。砂锅还可以用于煲汤、煮水等。

    黄芪煮水饮用具有补气升阳,固表止汗的功效,适合气虚乏力、表虚自汗的人群饮用。阴虚、湿热的人群饮用黄芪水有副作用,禁用。

  • 离亭燕
    回复
    2023-01-29 15:15:06

    煮黄芪用什么锅,首先得看黄芪你怎么用法,如果治病,最好是用药壶和砂锅,如果你是炖汤和各种补品,用砂锅是最好的,最好不要用金属锅,铝锅更不好好。


    黄芪属性为温和型,味甘,黄芪可以使血液的黏稠度有所降低,可以降低血压,不利于形成血栓,可以在一定程度上保护心脏。


    生用黄芪,有利于补气,强健体魄,对体虚浮肿,肾炎患者有利尿消肿的作用,经常出汗盗汗的人服用这个也有作用。


    黄芪还能养血,对于气虚血虚的人来讲,还是有用的治疗。而且黄芪还有托疮生肌的疗效,疮口经久不愈,痈疽不溃的患者合理的使用有助于脱毒,生肌。另外,黄芪还可以扩张血管,有助于皮肤的血液循环,改善营养状况。

    图片来自网络。

  • 景天
    回复
    2023-01-29 14:14:56

    大约30分钟即可。

    最好还是用大米,熬到粘稠就可以了,大概30分钟即可。锅子先用盐水浸透,再熬粥,先小火,再逐渐加大火。粥开锅后小火,粥熬好放一会。

    扩展资料

    1.要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂。

    2.烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂。也可根据砂锅大小,做一个铁圈,当砂锅离火后,放在铁圈上,使其底部不直接触地,悬空自然降温,可使砂锅使用时间更长些。

    3. 砂锅不要用来炒菜,一般使用砂锅来煲汤熬菜,因为炒菜的油温很高,当锅内的油被烧热时,骤然放进凉菜,锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水,然后才能移到炉火上,如果先烧锅后放水,也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于火上,先用文火,再用旺火。

    4. 从火上端下砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,切不要放在瓷砖或水泥地面上。

    5. 不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

    6. 不要干烧,也不要在还很热的时候用水洗,这样容易坏裂。

    7.不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底,上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。

    参考资料:百度百科-砂锅

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